雑誌『ESSE』の２０１０年１２月号から（監修は齋藤真嗣医師）
キノコ類やねばねば系が、
免疫力をグングン高める
免疫力を高める食材として、
おすすめなのがシイタケをはじめとするキノコ類。
キノコに含まれる「ベータグルカン」という多糖類が免疫細胞を増やし、
免疫力を高めることがわかっています。
キノコはカロリーも糖度も低いうえ、
食物繊維が豊富なので、
一日１回は必ず毎日の食事に取り入れたい食材です。
このほか、
「風邪にはネギ」と昔からいわれる長ネギや、
納豆やオクラなど糸を引くねばねば系の食材にも、
免疫力を高めるパワーがあるといわれています。
、
絶大な効果があります。