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平成25年産米 一等比率 (増減比率順並び替え)

2013-11-16 14:34:13 | お米

さらに昨日の表を、前年同期の増減比率順で並べ替えたものです。

同業者の話では、福岡は、「元気つくし」という品種の収穫が遅く始まるので、数値は良くなるのでは、ということでした。

まぁ、東高西低には違いないですね。

 

なお、昔は、等級は、一等から五等までありましたが、現在は、一~三です。それ以下は、等外と呼びます。

一等が必ず美味しいわけではありません。

外観だけですから。

だいたい、

「これで一等???」というのは、ざらにあります。

逆に、

「これで、二等(三等)???」というものあります。

品種的に、一等になりにくいのもあります。

カメ虫の被害痕だけで、二等落ちになるのもあります。

勿論、

「こりゃ、一等は絶対無理でしょ」

という外観のみならず、精米の歩留まりの悪さ、食味の悪さまで保証してくれるような、二等・三等もあります。

 

要するに、非常に参考になる等級ですが、それだけで、良さを証明できるものではないということです。

 

表1 道府県別1等比率
  (9月30日現在)
25年産米 前年同期  増減
鹿児島  52.0 29.3 22.7
青森   94.6 83.2 11.4
宮城   94.4 85.8 8.6
山形   96.8 88.6 8.2
新潟   78.2 70.0 8.2
秋田   95.7 87.8 7.9
福島   94.2 86.6 7.6
岩手   96.8 94.9 1.9
千葉   93.7 91.9 1.8
茨城   91.6 90.3 1.3
長野   97.6 97.0 0.6
北海道  93.5 93.0 0.5
熊本   46.4 46.6 -0.2
石川   83.6 84.2 -0.6
徳島   57.2 58.3 -1.1
高知   18.1 21.0 -2.1
宮崎   65.5 67.8 -2.3
栃木 91.0 94.4 -3.4
福井   83.9 88.0 -4.1
富山   68.9 74.6 -5.7
三重   41.9 52.7 -10.8
島根   53.1 66.6 -13.5
京都   58.4 78.1 -19.7
滋賀   63.1 84.0 -20.9
兵庫   42.7 66.1 -23.4
岐阜   53.1 77.2 -24.1
佐賀   60.7 86.2 -25.5
福岡   7.0 33.6 -26.6

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