さわやさんの１月のブレンド福豆を淹れました。右が福豆で左がキリマンジャロです。前回のブログにも記載しましたが大きな豆を半年前から入荷の度に取り除いて福豆ように保存しているそうです。右のほうが大きいのがわかります。
ミルに入れて粉にします。手動のミルだといい意味でムラができます。粗挽きの部分もあれば細かい部分もあり均一になる機会のミルとは違う味わいができます。どちらも美味しいですが考えてミルを使うのが珈琲の楽しみの一つだと感じます。
コーヒーメーカーへ
ムラのある大きな粒は毎回使用後に上にあります。水が通り細かい粒が下に行った証拠です。
何に入れても美味しいと思いますが自分のカップで頂きました。
中島
