木を食べていた。

　木材は主に３種類の成分で構成（リグニン・セルロース・ヘミセルロース）されていて　

その内の１つ　ヘミセルロースを構成するもののなかに、　キシランという物質があります。　　　

このキシランを酸で煮ると、　キシロオリゴ糖という　カロリーが少なく、甘みを持った物質ができます。　　

ん？！　なんとなく聞いた事あるような名前じゃないですか。　　　　

キシロオリゴ糖は、私達人間の腸にすむ老化防止などに役立つビフィズス菌を増やす働きがあり、

病気の予防のための健康食品として注目されています。　　　　

このキシロオリゴ糖を　さらに分解すると・・・　　　　　キシリトールになります。　　　　　

キシリトールも甘みを持ちカロリーが少ないので　ヨーロッパでは　砂糖やおかしなどに多用されています。　

カロリーが少ないから　食べても太りにくく、ダイエットにつながります。

ガムとして商品となったのは、キシリトールが　虫歯になりにくくする働きがあるとわかったからだそうです。　　　

私達は知らない間に「木」を食べていたのです。

あっ！！　くれぐれも　ご自宅にある　柱をかじらないでくださいね。

効果はありませんから　＞＜。　　（小川）