ゴーヤジャム

今年も緑のカーテンを作りました

 

随分、日差しをさえぎってくれました

 

そして、ゴーヤも随分収穫できました

 

 

しかし、ここへきて

ちょっと収穫するのを油断していると

黄色くなってしまいます

 

赤い種が甘くて美味しいとか

黄色くなったのを薄切りしてマヨネーズで和えて食べると美味しいとか

 

でも、やっぱり何か気持ち悪くて捨てていました

 

あの黄色くなったのは

腐ったのではなく完熟しているとのこと

 

そう思うと、捨てるのがもったいなくなりました

 

そこで、ジャムにできるというのを知りました

 

 

やってみました

 

ジャンジャジャ～ン

 

 

これがね、ゴーヤ特有の苦味も消え

色も綺麗で美味しいんです

 

ヨーグルトに混ぜて食べています

 

捨てているかもしれない

そこの貴方

 

どうぞお試しあれ