上大岡京急百貨店 麺屋雪風 濃厚味噌らーめん 鶏がら汐らーめん

 

きのうから禁酒期間に入りました。

毎年年末年始で体重が増えちゃうから、きっとこれが一番予防になるかなと。

三が日までは続けたい。

 

2024.9.21

 

京急百貨店の大北海道展。

麺屋雪風さんは「札幌すすきのに本店を構える大行列店」とチラシが言っていました。

 

濃厚味噌ラーメン

 

濃厚味噌ってことで純すみみたいなのかな？と思っていたらちょっと違いましたね。

スープは表層油が多い感じではなくとろ〜りとしていて、乳化した出汁のような（実際乳化してるのかは分かりませんが）マイルドな飲み口から味噌の強さが顔を出してきます。

優しいけど力強いといった印象でこれは美味しいです。

 

麺は透明感のある強縮れ中太麺。

暖簾に西山製麺の文字があったのできっと西山製麺なんですね。

 

鶏のチャーシューは少しにおいが？でしたが、脂身の付いた豚の方は思ったより大判で食べ応えがありました。

 

これは塩も食べてみたいと思う出来栄えの一杯でしたね。

 

 

で、こちらが塩。

 

鶏がら汐らーめん

しっかりと出汁の旨味を感じられて、この麺を啜るのに不足のない、でも強すぎるわけではない塩ダレの効き具合です。

どっしりと安定感のある、でも重すぎない味わいですね。

こちらも美味しかったです。

 

ご馳走さまでした☆

 

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