レシピ通りにチャパティを焼いてみた。突然、風船のように膨れて来たのでびっくり。しかし２枚目はやや膨らみ不足。最初の片面を焼き過ぎると膨れにくいみたい。粉と塩だけなので超簡単。それだけに小麦の味が重要で、だから全粒粉を使うのかも。100gの粉で２枚焼ける。コネは例によってパン焼き機にまかせてしまえばいい。いかにもパンの元祖といった感じ。ただ、本物のチャパティを食べていないので、これでいいのか・・・
今回、ベーキングパウダー、重曹に念のためドライイーストを少々入れてある。生地を触ってみるとソフトで軽く、寝かした効果がでている。ただ、オーブントースターで焼くためか、一応焼けるがもちもち感が少なくホットケーキのよう？ 使い古しの粉を100g混ぜたのが良くなかったか？