見島人(Mishiman)


山口県最北端・・萩市見島の住人~ふるさと日記。

見島発 【コシヒカリの精米】 (^o^)

2015年06月03日 | 日記

27.6.3(WED) くもり.....蒸し暑く寝苦しい夜が明けました.....雨上がりの朝です。

夕方から予想された昨日の雨は.......夜中にちょっとまとまった程度でしたかね。.....農家には、やや少なし。

 

きのう、玄米をつく......【精米】作業をしましたので......紹介します。

 

          精米を開始します...精米機・はかり・タライ・一升マス(いっぱいが1.5kg)+米(コシヒカリ)

         

 

 

           友人用.....玄米三分づき....10kg.....上から入れると、すぐ下へ出ます

         

 

 

                 便利グッズの〔超BIGジョウゴ〕.....移し替えに重宝中

         

 

 

               接近、ノーフラッシュ撮影での.....精米された米が出る様子.....

         

 

 

          発見!!...フラッシュ撮影すると...一粒ずつが踊って落下の様子が鮮明に映るんです。

           

 

 

          通常の白米に......の精米状態......わたしの手のピンク色に白が映える....?

           

 

 

           完了:10kgずつを精米、色の比較....右、三分づきだとやや色濃し(健康色!?)

           

 

 

         ☆玄米【10kg】を『白米に精米』時の重量測定....《870g目減り(ぬかが出たことに)》

         

 

      ◎ 美味しい米は、炊きたてはもちろん.....冷めても美味しい。塩むすびが良くわかりますよね。

         小さいお子さんが食べて...『おかわり』って言うようなら.... それは『美味しいごはん』です。

                     そんな【米】を作らんといけんね.....毎年。


見島発 【飛び魚(あご)】をいただく (^_^)v

2015年06月01日 | 日記

27.6.1(MON) べたべた凪ぎの日本海.....夏の海のごとし....。

ちょっとどころじゃない暑さです......ビニルハウス内のトマトに支柱立てをしましたが.....オープンでも汗だくになりました。

涼しいところで、水分補給しないと.....この時期だからと余裕かましてたら.....やばいですな (>_<)

 

小さい方の竹の子のシーズンになると......見島も【アゴ】(飛び魚)の漁に期待が膨らみます。

もともと漁をしても『銭にならん!』と言って.....一度か二度、みなさんへのサービス漁をTさんがしてくれます。

たまたま......他の用事で、港へ出たところで......ポリ袋いっぱいのアゴをいただきました。

さらに......網外しの手伝いしている親戚からも、もう一袋いただきました。

ワタシは大好きなんで.....とても嬉しいのですが、女性陣は......しごするのに「悲鳴」.....どちらのかは、想像に...。

 

                あたまを落とし、はらを開けて.....きれいに洗う....第一段階

         

 

 

                       このボールいっぱいが.....まだ半量

         

 

 

                 昼のおかず用にも.....ヒレを取って腹開き、かるく塩つけに

            

             やや多めに塩をして......【味噌つつき】が良いって方は、『アゴ通』です。              チビ甘鯛の塩焼きもいける 

 

 

          定番の【かまぼこ】の出来上がり....いけないけど、唐辛子しょう油マヨで....新玉と

            

                     ことしもこの尊い恵に感謝.....『いただきます』             ラップしてレンジで蒸し上げ

 

 

          二回目にいただいた厚狭の竹の子とアゴの団子汁...しょう油仕立て.....青ネギ +

         

          食が進みます......不揃いの団子たちがぷりっぷりっで歯ごたえがあります、良い出汁

 

             シンプルな.......アゴの開き.....塩焼き....美味....(後出し)

         

 

 

                       ◎ 珍説 【本日のトイレ思考......ウンチク】 ◎

     

       『生きるために、食べるんだ。』 (一般人)  ≫≫≫≫≫≫≫≫  『食べるために、生きてるんだ。』 (肥満人)

 

                       ★ こんな下の....苦々しい言い訳をしている.....腹デブさんが居ます

   

     『俺の腹にあるのは、【脂肪】じゃない、《希望》だ。』...たしかに、【食い気】こそが生き甲斐!...やや開き直りの悟りとこじつけ!?