２９． ６．１３ （ＴＵＥ） 晴れ．．．．大安ですが、いい日和りすぎています．．．．じわじわホントに“干上がる田んぼ”が現実になっています。
『お天道様は、百姓を見捨てない』．．．．この言い伝えもすこし、疑念が生じるようになりつつあります。
漁業の方も雨が少ないと．．．．島から流れ出る水がないと、魚たちの寄りつきも減ってきているかな。
夏のウニも解禁となりましたが．．．．風の吹く日が多いので、いい漁が期待できないと思われます．．．．
先般いただいた魚、【イサキ】の刺身を紹介します．．．．旬です。
アギ折り（活きのよい）イサキ．．．．やや小ぶり
ウロコを取り．．．．三枚に下ろし、皮付きのままで
熱湯を皮にだけ、さっとかけます．．．ぎゅっと縮みます
準備していた氷水にドブン
中骨も付いたまま．．．．そぎ切りにします
酢醤油でいただきます．．．．今の時期、酒のアテにも最高
