２９． ６． ７ （ＷＥＤ） くもり一時雨．．．．西寄りの南風が、やや強く吹いていて．．．．日本海の波もやや白くなって．．．．２．５ｍぐらい
雨の方は、期待していたよりも量が少ない．．．．友人曰く【涙雨】．．．．涙ほどの雨しかorこんな雨では涙が出る．．．どちらも“合ってる”
お天道様も．．．．もう少し期待に応えてくださいませ。ﾘﾋﾟｰﾄ
さて、あご（飛び魚）が捕れ出すと．．．．すり身の団子と竹の子の汁物が一番の“時期の味”と言えます．．．．旬の時です。
今年は、山陽小野田市の叔母が．．．．いつもはアク抜きした竹の子【破竹】を送ってくれるのに．．．．生のまんま萩港で載せてくれました。
見島の竹の子より【破竹】は、“ぶちいかい”（たいへん大きい）萩の方の言葉
数多くの衣装をまとった感じの．．．．竹の皮
カス（捨てる竹の皮）も多く出ますが．．．．使える（食用）部分も多い
むくのもきれいにできるし．．．．．全体にやわらかです
色んな形に切って．．．．炭酸でアク抜きします
湯がいて．．．．一晩寝かせます
真水にかして．．．．あとは、お好みで．．．煮物、ご飯にそしてアゴの汁に．．．．
☆☆☆ やわらかいのに、歯ごたえもよく味のしみ込み易い．．．いい竹の子です
電線で．．．メジロが鳴いてました
