ズッキーニのナムル

縦に二等分にしたズッキーニを薄くスライスして塩でもみ、水気をギュッとしぼって器に入れる。ニンニクすりおろし、ごま、ごま油を加えて和える。

仕上げに千切りにした大葉を添えると夏らしい。

やわらかなズッキーニのツルッとした食感がくせになる初夏の宵。