ホールトマトでトマトソース

最近トマトの値段が高くて・・とか言いながら、奥さんが缶詰のホールトマトをきざんでサラダに添えてみたんですが、残念ながらあまり美味しくありませんでした。

缶詰に残ったホールトマトがもったいないのでソースにしてパスタにかけたら、これが同じトマト？と思えないくらいの旨さ。

トマトソース　レシピ　メモ書き
鍋に入れたホールトマトをくずしながら温め、トマトピューレ、ケチャップ、酒、塩、コショウ、コンソメを加えて煮込みながら追加する材料を用意する。

先ずはパスタをゆで始めて・・
フライパンにオリーブオイルを温め、しめじ、玉ねぎ、ニンニクを炒めて煮込んだソースを加えて15分。

ゆであがったパスタの湯切りをして皿に盛ったらソースをかけ、パプリカのマリネ(常備菜)を添えて出来上がり。

霞川、金子流離 1

桜山展望台から山裾に向かい、湿地に咲いたツリフネソウを眺めながら降る。

「醤油屋の池」　 (埼玉県入間市下谷ケ貫915-3)
入間市内で最古の溜め池らしい。

「花見の丘」下を西に向かい、駐車場脇をぐるりと回って車道に出る。
金子駅の東、霞川の左岸に広がる山裾を寺社を訪ねながらゆっくり歩いて駅に向かう。

「加治丘陵マップ」　リンク　→　<https://www.city.iruma.saitama.jp/material/files/group/24/mapura2023.pdf>

道なりに西に進み、右手が八幡神社　(埼玉県入間市上谷ケ貫679)

八幡神社下から西に進み、突き当りを右、[C-9]分岐から山道に入る。

[5-18][C-10]分岐を過ぎ、[5-19]分岐に建つ金子神社　(埼玉県入間市西三ツ木23)

南に下り、西三ツ木の高札場　(埼玉県入間市西三ツ木43)

「西三ツ木の高札場」　説明板

倉稲魂稲荷神社　(埼玉県入間市西三ツ木50)

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一人前、100円以下

奥さんが175円(+税)で買ってきた特売品のマグロのアラを使ってムニエルにしました。

格安マグロでムニエル四つと生姜と合わせた粗煮が一皿。
血合いの部分も鮮度が良ければクセもなく、とても美味しく仕上がりました。

桜山展望台

阿須山山頂から東に向かって進み、[C-12]分岐で谷間に向かう右の急坂を降る。

「加治丘陵マップ」　リンク

<https://www.city.iruma.saitama.jp/material/files/group/24/mapura2023.pdf>

平日でも多少歩いてる人はいるが、流石に谷底まで降る人はいないようだ。

まったく人とすれ違わない。

谷底から上り返して[C-12]分岐。右に折れて5分ほどで桜山展望台に到着

桜山展望台　(埼玉県入間市下谷ケ貫925-8)

展望台最上部に上がって、先ずは富士山。
富士山最後の噴火で出来た「宝永火山」まで見通すことができるのがうれしい。

狭山茶畑・・この景色が見たかった。四年分のありがとう。

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昔ながらのシウマイ

奥さんが友達と行った横浜のおみやげ。

むかしの味は記憶に残ってないが、歯ごたえはやや硬めで味も濃く感じる。
陶器製のしょう油入れ、「ひょうちゃん」を見てたら・・確かいくつか残ってた筈と思って探してみた。

何度か引越しをしたので見つかったのはたったの一つ。むかしは、コルク栓だったんだなぁ・・つくづく懐かしい。