桂花ラーメン 700円(税込)
出汁が効いたスープがうまい。ストレート麺はコシがあり、歯ごたえのど越しもいい。茎ワカメが良いアクセント。
大浦天主堂脇に沿った坂道(祈念坂)を上がる。
大浦展望公園 (長崎県長崎市相生町16)
台地の上から長崎の町並を見下ろす。家並が山肌の傾斜に沿って上に続いている。
急な坂道・・相生地獄坂を降る。
左右に空地が目立つ。急傾斜の土地は年配者にとって住み難いのかもしれない。
左右に空地が目立つ。急傾斜の土地は年配者にとって住み難いのかもしれない。
大浦川に架かる下大浦橋を渡ってホテルに戻る。
旅の途中に飲む酒は何でもいい。
味にこだわりは無いので見慣れないラベルを見た瞬間に決まる。
味にこだわりは無いので見慣れないラベルを見た瞬間に決まる。
つまみにもこだわりは無い。
適当に選んだ鯨のベーコンだが、懐かしさだけで選んでしまった。
適当に選んだ鯨のベーコンだが、懐かしさだけで選んでしまった。
肉厚で鮮度の良いスズキの刺身。
サワラの唐揚げも油の抜けがよくてサクサクした歯ごたえ。
どれもうまいし、値段も手頃で言う事は無い。身の丈の味わいということだろう。
ホロリやわらか甘辛鶏チャーシュー。
煮玉子も合わせれば完璧だったけど、忘れてしまった＾＾；
煮玉子も合わせれば完璧だったけど、忘れてしまった＾＾；
「鶏ささみチャーシュー レシピ」
スジを取った鶏ささみ肉をポリ袋に入れ、塩麹、ヨーグルトを加えて袋の外側から揉む。
一時間ほど寝かせた鶏ささみをラップで巻き、両端を輪ゴムで止めて5～6分レンチン！(竹串で空気穴を開けるのを忘れずに！)
フライパンで色よく焼き炒めたら一旦取り出す。
酒、醤油、砂糖、みりん、すりおろしたりんご、にんにく、生姜をフライパンに入れて煮詰め、鶏ささみ肉を戻し入れてたれをからめたら出来上がり。