青唐辛子煮

ウンザリするような暑い季節に向かう直前に毎年これをつくる。

熱気に体が負けて食欲が落ちたときは、これを冷奴などに少し添える。
ひとくち食べれば強い辛味で体の芯にカツが入る。

そうめん、冷麦、冷奴など、夏向きの料理に大葉、根生姜、ミョウガなどと合わせると旨味爆発！

きょうは麻婆肉味噌うどんに添えて・・薬味たっぷり！旨さ倍増！辛味爽やか！

「麻婆肉味噌　レシピ」　→　麻婆肉味噌ご飯　(2020年12月04日)