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流離未踏

流れの果てにあるものは・・青天霹靂

タコペケの味

2025年05月26日 | 吉田屋で何食べる？
誰だったか忘れたが、うちの旦那にメザシを出したら「ウチって貧乏？」と言われたと聞いたことがある。
本当の貧乏を知らない人の話ほど面白いものは無いなぁとその時は思ったが、果たしてどのくらいの人が貧乏の味を知っているのだろう？

そして、このタコペケもどれだけの人が食べるのか？
知らない人が意外にいるのかもしれないが、この味を知ったら残念がるに違いない。

刺身で旨いタコペケとエリンギの組合せといえばアヒージョ、これに尽きる。
タコの旨味を吸ったエリンギの味はタコモドキ、ほぼ海産物です。

牛バラ肉カレー

2025年05月20日 | 吉田屋で何食べる？
奥さんがやや硬めの牛バラ肉を間違えて買ってきてしまったのでいつもより長めに煮込んでみました。

牛スジよりもやわらかく煮えた牛バラ肉の脂と野菜の旨味がとてもいい感じ。

昭和風に中濃ソースをかけていただきましょうか・・
そういえば田舎ではカレーに醤油をまわしかけるおばぁちゃんがいたことを思い出した。

食べ物の思い出や記憶ってすごいな。