食の街道を行く

向笠千恵子著、平凡社新書刊本書は、鯖、ぶり、塩、鮑、昆布、醤油、鮎鮨、茶、砂糖、豆腐、唐辛子、さつまいもの１２品を取り上げ、その食品が運ばれた道（街道）を辿り、往時を振り返りつつ、関係者や状況を取材しています。 読み始めてからしばらくは違和感があったのですが、その正体は、本書で取り上げた食品を使った料理の数々の食レポが非常に多いことでした。それに気付いてからは、すんなり読めました。もう一つの特徴 . . . 本文を読む