葛餅

川崎大師へ行ったついでに、名物の葛餅を食べました。その際、初めてお目に掛かる麩饅頭も食しました。麩まんじゅうは、生麩で皮を作るのだそうですが、２個笹の葉に包まれて出て来ました。（写真Ａ～Ｃ）葛餅は久寿餅と表記しており、関東人にはなじみのある姿形で供されました。（写真Ｄ，Ｅ） 味ですが、麩まんじゅうは粘りと弾力のあるもっちりとした食感でした。久寿餅は、食べ慣れているものと比べ、もっちり感が少なく淡泊 . . . 本文を読む