龍果実

私は珍しいフルーツが好きだ。
海外旅行に行って食べたことのないフルーツと
出会う事を楽しみにしているし、
そのためだけにアーミーナイフを持ち歩いている。

　　　　　　　　　　　

写真のフルーツの名前は、ドラゴンフルーツ。
原産は南メキシコ、サボテンの一種だけに外見はトゲトゲしい。

何でもそうだが、人類史上最初に食した人は、
相当な勇気があったと思える。
または、よほど飢えていたかの、どちらかだろう。

　　　　　　　　　　　　

熱帯地区で栽培され、花、つぼみ、果実が食用となる。
株は最高１０ｍにもなるらしい。見たことはないが、
そんなに高くなったら、収穫するのが大変だろう。

皮はそれほど硬くもなく、アーミーナイフですんなり切れる。
皮が赤いのだが、果肉は白色い。
果肉が赤い紅色種もあるそうで、ちょっと味が違うらしい。

一個の果実には、数千～数万もの黒ゴマのような種が入っている。
種ごとスプーンですくって食べる。

一見キウイに似ているが、甘みも酸味もあまりなく淡白。
薄味のキウイと言ったところか。

　　　　　　　　　　　　　

果汁にバニラの葉を入れると、グリーン色となり、
香りも濃くなり風味が増すそうだ。アイスクリームの原料にもなる。

さらに酵母を加えて発酵させると、
おいしい果実酒　　やビール　　ができるらしい。

＊２００３年シンガポールにて初めて食す。
＊最近では様々なフルーツが、
　スーパーや通販で手に入るようになったが、
　やはり現地で食べてこそ、その風味が生きるような気がする。
　　（そういう私って、頑固？）

美味しかった・・・？

月下美人の食べ方については、
電車の中で偶然乗り合わせたおっちゃんが教えてくれた。
それは、いたって簡単だ。（私にも出来ます。）

その食感についておっちゃんが言うには、
「ちょっとぬめりがあるけどね。美味しいよ。」との事。
さて、お味はどうかしら？

　３分間クッキング～！

　①おしべとめしべを取り除く。
　②ガク（茎？）の部分を１分間ゆでる。
　③花を１分間ゆでる．
　④三杯酢でいただく。

以上。あ～ら簡単。初めてやってみた。
コツと言う程ではないが、おしべとめしべを取いた後に、
花に残った花粉を水ですすぐ事。

　　　　　　　　　

ゆで汁は、何故か黄色く、粘って糸を引く。
ゆであがったら、食べやすい大きさに切るのだが、
ヌルヌル・ツルツルで、かなり切りにくい。
　　（手を切らないように。）

生の状態でもガク（茎？）の部分は、すでに若干のぬめりがある。
ゆでると、花もガクも無茶苦茶ぬめりが出る。
まるで「ジュンサイ」のような感じ。

　　写真左手：花びらの部分。右手：ガクの部分。

食感はぬめりのあるタクアンの様で、花も茎もコリコリとする。
たぶん三杯酢の風味だけで、花自身は無味無臭のようだ。

というわけで、
とても美味しいと言うわけではないが、
まずいわけではない。

もの珍しいので、今回は食べたけれど、
次回からは食べずに、受粉に挑戦したい。
ドラゴンフルーツにそっくりな実がなるらしい。