【インドの魚介類】 ～ 干海老 ～

　デリーの築地市場ＩＮＡマーケットは、
我が家から徒歩２０分の散歩圏内にあるため、
まぁまぁ行くのだが、
以前、魚介系の乾物を売っている店を発見していた。
その時は不要だったので買わなかったのだが、
今回、試しに買ってみた。

日本から持ってくる食料として日持ちする乾物は、
インスタント食品やレトルト食品と並んで必需品である。
荷物を少なくする意味でも、
インドで調達できるものはできるだけインドで調達したい。

その店には、魚屋ではないのだが、なぜだか・・・
何だか判らない小魚と小海老を売っていた。
商品は少なく、小さなプラッチックの籠に並べてある。

干し海老は、大中小のビニール袋にパッキングしてあり、
それぞれ、１０Ｒｓ、３０Ｒｓ、５０Ｒｓ（約２０円、６０円、１００円）
と値段が書いてある他は、原産地や内容量の表示は一切ない。

物は試し、とりあえず３０Ｒｓの物を購入した。

当たり前だが品質検査のゆるい（ない）インドでは、
海老の大きさは当然揃っていない。

海老は完全に乾ききっていない感じで、
臭いわけではないが日本の物に比べると匂いが強い。
色もピンク色ではなく、オレンジ色がかっている。
たぶん、これが天然なのであろう。

雑炊に入れてみたが、歯ごたえもしっかりしており、
風味も海老だと言う主張があった。
かき揚げやお好み焼きに使ってみよう。

次回は・・・小魚の干物を買ってみるか。

	干し網えび　５０g
	ベストアメニティ
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