江南春

先週の２２日（水）は、送別会でフォーシーズンホテルの高級中華料理店、Ｊｉａｎｇ－Ｎａｎ　Ｃｈｕｎ（ジアン・ナン・チュン、江南春）に行った。

一人８８ドルのコース料理を頂いた。

内容は、
豆腐とピーナッツの和え物／ホタテとビーフン揚げ物／キャロットスープのフカヒレ／タラの中華風料理／なまこと魚の中華風／リフレッシュジュ－ズ／マンゴプリン／お菓子

店の雰囲気は、高級ホテルの中にあるので、落ち着いて静かな雰囲気です。
接待用に使えるお店で、ガイドブックなどにも載っています。

もう、３回くらい利用していますが、今回の料理は、正直言ってあまり、感動しませんでした。ローカルのチリクラブやガルーパの焚いたものの方がよっぽど美味しいと感じました。でも、キャロットソースのフカヒレは、ソースの滑らかな上品さと大きいフカヒレが
入っていたところは、高級感がありました。それと、デザートのマンゴプリンは、美味しかった。

量的には、お腹いっぱいになりました。ビールと紹興酒を頂いて、税、サービス料を加えると一人１５０ドル程度といったところです。

今のシンガの天気は、、今日は、珍しく朝からが降っています。