バカンス最後の豪華ランチ

3日目

いよいよ最終日
予約していた勝沼のルミエールワイナリーのレストランZelkovaに着きました

ワイナリーのオーナーの自宅があった場所にレストランを建てたそうです
Zelkovaとは「ケヤキ」の学名
レストランの窓越しに樹齢900年のケヤキが見えますが、数年前に突然折れてしまったそうです
太い幹が残ったので手入れをして今は枝が伸び、若葉が風にそよいでいました
もうちょっと鮮明な写真だったらよかったのに・・・

さてお料理の紹介

・・  シェフからの1口　アミューズグール  ・・（ビシソワーズ）
下に敷かれているのはブドウの葉

・・  桃とクレソンのサラダ  ・・　黒胡椒とバニラのドレッシング
桃とすももが交互に並んでいて、特にすももの甘さがよく合っていました
クレソンをこんなにたくさん食べる事がありませんでしたがドレッシングに合って美味しかった

・・  焼きもろこしの冷製スープ  ・・
添えられているのはワインに漬けこんで燻製にしたベーコンだそうです

・・  牧丘産の岩魚　香草パン粉焼き  ・・　ボンシェフヴィネガーの香り
「イワナ」と聞いていたので頭が付いたままのソテーが出てきたら嫌だなとおもっていたのですが
ラタトゥーユのような野菜と香草パン粉の香りがとても良かったです
それにしても大きなイワナ
美味しそうだったので写真を撮らずに食べ始めてしまいました

・・  甲州牛の炭火焼き  ・・　赤ワインバターを添えて
夏野菜とワインバター、良かったです
もちろん甲州牛も香りよく焼かれていて美味しかったです

・・  本日のデザート  ・・　ヨーグルトムースのベリーソース
ヨーグルトだけではないですね、きっと
すごくクリーミーで苺とラズベリーのジャムともとても合っていました
見た目も涼しげできれいでした

・・  コーヒー  ・・
最後のコーヒーも香りが良かったです

夫は赤ワインを2杯、私はドライバーなのでワインビネガーを使った微炭酸水
満腹！そして優雅な雰囲気で幸せでした

最後にお気に入りのワイナリーに寄ってワインを買ったらすべて終了
楽しい3日間でした