山菜

山菜は大好きです
以前　山登りをしていた頃　山菜を見つけるとその方に集中し
山のリーダに注意を受けたりしていた頃もありました。

今回のれんげツツジの中を歩いた時も「わらび」がいっぱい
思わず手を伸ばしてしまいます
でも　それはお持ち帰りは出来ない　帰宅が翌日の為

そこで帰宅日の道の駅で　小束の青々したワラビを買いました
旅から帰宅後にその日にあく抜きをしたのですが
少し穂先が柔らかめになり失敗　
でも　おしたしで山の味を味合う事が出来ました

運転手のAさんは情報集めがお得意
信州味噌屋に「味噌の上澄み液？」を注文で　そのお店に寄る
味噌屋のご主人は　
「この品物は大変な作業と一般には出回らない、
相当な味噌の上に貯まる数滴の物が商品に！」
「本当ならば味噌を買われた人にだけに販売です」と説明
では　味噌を買いましょう！で　やっとご主人の顔が明るくなる

私もそれほど美味しい上澄みの調味液が欲しく
たまり醤油と魚を味噌漬けにする味噌を買いました　
茶色の透明感のあるビン詰めです
一番は　「卵かけご飯」が抜群とか？②番は冷奴？
早速試しました　う～ん　特別に？とは思えない
私は普通のお醤油でいいかな？　
やはり少しお高い高級品は　私には不向きの様です。

先月　東北ドライブ旅に急遽キャンセルした私に
お二人から乾燥「ぜんまい」を頂きました　嬉しいですね　
Aさん　Tさん　ありがとうございました。