本物の旬の食材しか使わない湯斗
初冬しか入らない天然山芋（自然薯）が入りだしました。
山芋は、自然薯と言われ殆どが養殖されています。
湯斗の自然薯は山でツルの葉が落ちてから、掘り出されます。
１ｍも掘るのは大変な作業で、年々掘る人が少なくなってきています。
その為値上がる一方です。
しかし天然物は、肥料もあげないので大変良いのです。
昔から漢方薬にも使われ薬効もあり、健康には大変良いものなのです。
ジャポニカという日本原産の野生種。
長芋、大和イモ、いちょう芋などは品種です。
滋養強壮、免疫力をあげると言われ、インフルエンザの予防など
各種病気の予防に良いのです。
この時期だけの自然薯定食を
是非召し上がってください。
