ホタルイカ入荷

 ホタルイカ刺身用が入荷したので、
一夜干し、天日干し、
沖漬けのたまり麹醤油、塩麹
と自家製白みそ漬けを作った。
一日漬け込んで、急速冷凍にしました。
勿論全てが自家製、無農薬、無添加です。
麹も無農薬麹を使用しています。

ご飯が進んでしまいますねー！