醤油の仕込みが終わりました

十数年これをやっていますが、この時期が結構大変なんですよね。結構な量を仕込むので重いですからね。醤油と、味噌４種類を毎年交互に仕込んでいます。
ほぼこれで今年の味噌醤油類の仕込みは終わりです。
​湯斗では今では、味噌醤油、味醂、酢、等殆どの調味料は無農薬自家製の物になっています。

安全で、酵素が生きていて、美味しいです。手前味噌かな？