ジビエ入荷

ジビエ入荷しました。ジビエはフランス料理にはよく出てくる狩猟肉です。ウサギ、鹿、イノシシ、鴨、キジといった肉類です。どれにしましても自然の肉ですので無駄な脂肪が少なく大変体に良いものです。

今入荷したものは、鹿とイノシシです。今回は鹿は生燻と言って生ハムにしました。イノシシはしし鍋で提供いたします。
イノシシと言ってもよく使われているイノブタと言われる交配種の養殖ものではなく、自然のものですよ！！！！

どうぞ本物をお楽しみください。