先週末、Ｔ師匠から鮎をお裾分けいただいてたのだが、もったいないので大切に冷凍保存しておいた。
そして、1週間後の今日、何匹居たのか数えたら11匹も居た！
ちょっともったいないので、３匹だけ解凍して塩焼きに！
炭火はちょっと無理なので、とりあえずＩＨグリルで！
油ノリノリで、うんめえ～～～～
今夏は、一度鮎釣りを経験しておく必要がありそうだ。
ひょっとして、来年は本気で鮎師としてデビュー？？？
５月１７日、前日渓流沿いで採って来た「フキ」を煮物にしてみた。
とりあえず、前日のうちに、アク抜き（茹でる→皮をむく→冷水に一晩浸ける）をしておいたが、これが面倒くさい。（特に皮むきが）
煮物は、ど素人なので、直感で作ってみた。
とりあえず、昆布でダシを取ってから煮込んでみた。
不味くはないが、煮物は難しいね。（母の味が恋しくなるよ）
妻は、煮物が苦手なので、自分で本を買って勉強するしかないかな。
とりあえず、以下のものが入っている。
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ダシ汁（とりあえず昆布でダシ取り）
薄口醤油（適宜）、塩（少々）、みりん（少々）、酒（少々）、生姜（隠し味？）
フキ、鶏肉、にんじん、こうや豆腐
※本当は、鶏肉ではなく身欠きニシンと竹の子とワラビを入れたかったが、あいにく無かったので・・・
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ついでに、その晩は庭でプチプチＢＢＱ。
▲見苦しいが、顔のボカしが面倒なので、最初からボケている画像を使用
ちょっと肌寒いけど、子供らは喜んで食べてくれた。
本格的にテーブルやイスを並べると後片付けが大変なので、ポーチのステップを椅子代わりにしたりと、必要最小限で！
先日、秋元湖でも撃沈したのだが、あそこは時折大型が釣れる。
その時釣った中で、なるべく大きめのものを１０匹ほどチョイスして、一夜干しにしてみた。
竹串に１０連刺し（いわゆる目刺）にして干して、そのままグリルで焼くだけ。
塩加減が確立できてないので、いつも目分量でかなりいい加減な事をやっているが、上手くできたと自画自賛。
塩水に漬けて干すことで、独特の臭みが消えて、から揚げ等と違った旨みが出てくる。酒の肴にはＧｏｏｄではないだろうか！！
うちの母ちゃんは、ワカサギとは分からず食っていたぞ～
今度は、燻製に挑戦してみよう！！