生トマトのミートソース

今日のランチは、生トマトで作ったミートソースのパスタです。

ミートソースは生トマトで作りました。

この前の大雨で倒れてしまったトマトをなんとかできるかな？

と、大家さんがまだ青いミニトマトをたくさん持ってきてくれました。

３日～４日ほどおいて少し赤く熟れてきました。

腐るといけないので、冷蔵庫に入れて追熟。

色はついてきましたが、おいしくはなりません。

で、ミートソースを作ることにしました。

たくさんのミニトマトの皮を取るのは面倒なので皮まま煮込みました。

いくらでも食べられそうな、おいしいミートソースができました。

酸味があって、あっさりしていて、夏向きのソースかなと思います。

ごちそうさまでした！！