試験提出用のパンできたっ。

アンパンの分割作業～。


食パンのベンチタイム～。


成形ではしっかりめん棒かけて空気抜きました。ぷりっぷりに丸めてケースの中へ・・・。


仕上げ発酵はケースより2センチ出たところ・・・。よし！焼きます。


今度はアンパンを焼く準備。穴あけぷすぷす・・・。


仕上げ発酵後もも一度穴あけまする。けしのみも付ける。




出来上がり！


これは提出用にしよう～。


そうこうしているうちに食パンもできた！


立ち上がりばっちり。






やっと、自分なりに提出してもいいかな？と思えるパンに仕上がった。よかった～。今度の月曜日に実技試験してきます。なんか、こうゆう緊張感が好きです。