ホシノ丹波酵母でバターロール

ある、パンの本を見ていたら、ロールパンに限っては、ロールしたスジをはっきりつけるために2次発酵をやや早めに切り上げるとよいと記載されてあったので、やってみました。

そのやや早めの発酵加減・・・・。


メリハリはでた。筋目がくっきり！！


ふくらみのまあまあ・・・。




内層も細やかにできており、実験成功！！