ドイツパンが好き！オーストリアパンが好き！

ベーグルと共に大好きなパンです。プレッツエル。重曹でゆでるという特殊な工程を経て焼き上がりまでもっていきます。

塩気の効いた大人なパン。むっちりしていて、風味良く、かなりはまります。
いっぱい作ってもうた・・・・。




成形するのが少し難しいけれど、ひとつひとつ丁寧にすればだいじょうぶいっ。


ドイツやオーストリア地方のパン大好きでアマゾンでかなりマニアックな本を買ってしまいました。
訳わからん材料も多く、なんとか似たように作れないものかと考え中・・・。