普段牛乳は買わないのですが、無農薬野菜などの宅配に申し込んだら、牛乳1リットルがサンプルでついてきました
。ん～、どうしよ？シチュー？シチューは豆乳シチューに慣れてしまったというかそれで十分美味しいし・・・
。牛乳ならでは、豆乳では代用できないものってなんだろなんだろ？？？と考えて思い出したのがジンジャープリンです
そう、この大人味のガツン
と生姜の効いたプリンに出会ったのはベトナム料理屋でのデザート
。お友達のＭＭちゃんが注文したものだったのに、気に入ってしまって、結構ワタクシが平らげましたの～
。ほほほ～。なんとかその味を再現したくてネットで調べたら元は香港スイーツだとか。このフルフル感は一体なんだろう？と思ったら寒天やゼライスを使うわけではなく、生姜と牛乳の化学反応で固まるんだそう。へぇ～、面白い
さっそく帰宅して、何度か豆乳でトライしてみたけど・・・固まらない
。牛乳の成分でないとダメみたい。【とろけるジンジャープリン】
・生姜のしぼり汁・・・大匙１
・砂糖 or ハチミツ・・・大匙１
・牛乳・・・１カップ
１．カップに生姜のしぼり汁と砂糖を入れ、混ぜておく
２．牛乳は沸騰前の70度まで沸かす
３．１にそーっと注ぐ（混ぜない）
これだけ
。シンプルにして美味！ヘルシー！白色にこだわる方は練乳やグラニュー糖を使用するみたいだけれど、私は味＆ヘルシーさ重視デス
甜菜糖、りんごハチミツ、タイムのハチミツで試してみました～。んまんま
。冷やして、食べるものですけどね、あたたかいままでも美味しい♪って（恒例の）冷えるの待てなかっただけ試食だったんですけど
。プリンよ～、と言って出したらチビは気に入ったようです！相方はビミョーな顔してましたが・・・
後で思い出したら相方の分はカップの大きさ違い、生姜が多かったかも
。ちゃんと、分量はかったほうがよいです、ハイ。それにしても、このフルフル感はたまらない
。牛乳には牛乳の良さがあって、何も全て豆乳で代用する必要はないと思うのだけれど、だけれどぉ～。あ～、やっぱり豆乳でも作ってみたいなあ。だって、代用食って面白いんだもの。研究してみまーす
。
アジアンスイーツ食べて旅気分に浸りたい方～、ポチっとお願いしま～す↓↓↓
にほんブログ村