ルカさんの子連れライブのことやら色々と書きたいことはあるのだけれど、書きそびれてます
。実は、ただいま解決策の見えない闇を迷走中でございますぅ～
。ブログは日記のようなものなので、日々の葛藤や思いを書き綴ればきっとスッキリとするのだと思う。でも、どよ～んとした思いを共有したって仕方ないしね
。常に落ちているわけではなくて、波があるので楽しい幸せな気持ちでいることのほうが多いのだけれど、この闇は私にとって試練のとき
。え～加減成長せよ
とのお告げのようです。解決できたら、そのときはここでもご報告できたらいいな～。って何のことだか分かりませんよね、失礼。え～、そんな闇を言い訳に食べまくってる今日この頃、むろん体重増加中～
。きゃ～。新月ダイエットはどこへやら！？今日も疲れを癒そうと楽しみにしていた天然酵母の竹炭かりんとう（これ絶品
）を食べようとワクワク２階から降りてきたら、チビたちを寝かしつけてる間に相方が完食してた～
。いいのよぉ～、アナタのために買ってきたのだから（涙）。いいの、いいの、でも半分食べたかった
。というわけで、なければ作っちゃえ～
。この食い意地！ド根性！自分に笑顔を取り戻したくてニコニコクッキーを作りました
。通常満月のときに作るこのクッキーはほんのり黄色。今は半月に近くて満月パワーはもらえないけれど、ニコニコパワーはチャージなりよ～
私にとってスイーツ作りは癒しのプロセス。作ってると気持ちが落ち着いてきて、逆に投げやりな気持ちのときは取りかかれない。クッキーにニコニコっと笑顔を描くとき、自分もニコニコ
。これ、いいわ
。こちらのクッキー、人にプレゼントするときの定番なのでレシピをアップしちゃうとレパートリーが減っちゃうかな～！？いやいや我ながらお気に入りなのでじゃんじゃん広めちゃおうじゃあありませんか
。アップしたところで実際に作る人あまりいないよね（笑）。というわけで、レシピをどうぞ↓【
満月smileクッキー】・薄力粉・・・１５０ｇ
・玄米粉・・・５０ｇ
・ターメリック・・・３振りくらい
・植物性油・・・５０cc
・メープルシロップ・・・５０cc
・塩・・・ひとつまみ
１．粉類を混ぜ合わせ、真ん中にくぼみを作る。
２．液体類と塩を泡だて器でよく混ぜ、１のくぼみに一気に入れる
３．ボールをまわしながら外側から混ぜ、混ざってきたら手でまとめて生地を切りながら重ねていく
４．麺棒で8mmくらいの暑さに伸ばし、型抜き
５．175度で約20分焼く
サクッサクに仕上がります
。型抜きは丸ければなんでも可。私はスコーン型の裏でくりぬいて、目と口は竹串で描いてます。玄米粉の代わりにきなこ、抹茶、紅茶などを入れてアレンジも豊富。とおっても簡単で失敗がないので、ぜひトライしてみてくださいね。