街歩き（上野界隈３）笹乃雪

不忍池から鶯谷まで歩いて移動しました。
創業三百二十年の豆腐料理専門店「笹乃雪」でランチです。

予約した時間よりかなり早く、しかも開店前に着いてしまったのですが、玄関の待合で待たせてもらいました。

客室（相席）です。
以前はお座敷でしたが、現在は椅子席になりました。個室もあります。

コースの中から「朝顔御膳」を注文しました。

左：生盛膾（白酢あえ）と冷奴　　右：あんかけ豆富

生盛膾は季節の食材と豆富白酢（赤いお皿の真ん中）を混ぜてからいただきました。できたての白酢和えです。
あんかけ豆富は創業当時の商いは一碗のみでしたが、人気で江戸っ子が競って何杯も碗を重ねたそうです。上野宮様がご来店になりました折に大変美味しいと仰せになり、これからは二碗ずつ持って来るようにとお言葉を頂き、以来二碗一組が慣わしとなっているそうです。

左：胡麻豆富　　中：絹揚　　右：雲水（湯葉巻き 豆乳蒸し）


左：うずみ豆富（豆富茶漬け）　　右：豆富アイスクリーム


ずいぶん前に行った時にには豆腐ばかりで飽きてしまった記憶があるのですが、今回は様々な豆腐料理をそれぞれ美味しくいただきました。
私が気に入ったのは・・・うーん、選べません。
また行きたいと思いました。

笹乃雪

住所　東京都台東区根岸2-15-10
電話　03-3873-1145
アクセス　JR山手線「鶯谷北口」より徒歩２分

鶯谷で解散。街歩き（上野界隈）終了です。