そば粉のクレープ

先日、神楽坂にあるクレープ屋さん『カフェ クレープリー ル ブルターニュ』に行きました。

このお店、フランスの北西部、ブルタ－ニュ地方のそば粉のクレープ“ガレット”を紹介している日本初のクレープリーだそうです。

私が食べたのは、「季節のガレット」。
そば粉１００％のガレットに卵、チーズ、ホワイトアスパラガス、生ハムがのっています。

確かに蕎麦の風味が効いていて、小麦粉のクレープとは違ったおいしさです。
クレープと言うと、甘いデザートのイメージが強いですが、これはメインの食事になりますね。

友人が食べたのはデザート系のクレープです。
バナナとアイスクリームの上にキャラメルソースがかかっています。おいしそう。


友人から「そば粉のクレープ屋さん」と聞いた時、フランスのクレープに日本の蕎麦をミックスさせたのかと思っていたら、そうではありませんでした。フランスの北西部、ブルタ－ニュ地方では、古くからそば粉で作ったクレープ（ガレット）を食べていて、ガレットが主食の時代が数世紀間続いたそうです。デザ－トとしてのクレ－プが出来たのは後のことで、

ガレット＝そばの生地＝塩味
クレープ＝小麦の生地＝甘味

と一般的に使い分けられているようです。
詳しくはお店のＨＰをご覧ください。

「蕎麦」というと日本のものというイメージがありますが、そうではないんですね。