春の貴船

　恒例になった金沢「貴船」での女子会、今回も幹事の方には
お世話をおかけしました。
　昨年の「春」は２月だったので、盛付けもお雛祭りバージョン
でしたが、今回は３月下旬、「お花見バージョン」のお料理でした。
桜の枝がのったぼんぼりの中身は、赤コンニャクに蕗の薹、蛸
サヨリの押寿司などが盛付けられていました。そしてこの盛付を
華やかにしていたのが「桜の花びら」、なんと、正体は「ユリ根」
だったのです。写真ではわかりにくいですが、ユリ根を花びらに
型どり、桜色に色付けてありました。「春」の演出満開でした。

真中、六角形の器がぼんぼりの中身。花びらが見えますかね。

わらび、ホタルイカ、筍など春の旬がいっぱい

　

平国祭

「平国祭」（通称「おいで祭り」）、能登一の宮「気多大社」（羽咋市）春の神事です。
大国主命が邪神を退治し、能登を平定した伝説にちなみ毎年３月１８日から２３日に
行われます。同社と七尾市の能登生國玉比古神社（通称：本宮神社）との間３００ｋを
６日間かけて往復します。
羽咋から七尾へは、東の街道を通り、帰りは西の街道を通ります。私の町は帰り道に
なることから「おいで」ではなく「おもどり」と呼んでいます。昔は途中の主な神社で
流鏑馬なんかも行っていましたが、最近はなくなってしまいました。宮司は乗馬で
まわったものですが、今は「神馬」１頭だけとなりました。
今日、七尾の本宮神社へ参拝にゆき、平国祭の一行をお見送りしてきました。
能登路もいよいよ春本番です。（ジャガイモを植えなくっちゃ・・・）

　

開花宣言。我が家の鉢植えの桜（品種不明）昨日咲きました。

今月のパン

フォカッチャ
　「フォカッチャ」とは「火で焼いたもの」、イタリアのパンとして知られ、
ピザの原型ではないかとの説もあるそうです。
　オリーブオイル、ハーブ、ニンニクそして岩塩で風味付けをしました。
柔らかくもっちりとした仕上がりになりました。

ほうじ茶パン
　生地にも、カスタードにもほうじ茶を使ったパンです。
カスタードを中に包み、キューブ型に入れて焼きました。中の「餡」が
生地と馴染んで美味しいパンになりました。丸く焼けばまさにお饅頭です。

　

干し大根
　良い天候に恵まれ、干し大根が完成。このままつまんでも甘みがあり
美味しいですよ。

パン屋さん

　金沢市の郊外にあるパン屋さん、外見は最近流行の古民家を利用したカフェか
レストラン風ですが、立派な「パン屋」です。中のお座敷でパンを食すことも
できます。嬉しいのは、セルフになりますが珈琲、紅茶が無料で用意されている
ことです。お座敷から、立派な和風庭園を眺めながら焼きたてのパンをいただく、
至福の時間です。

ハスネテラス

　久しぶりに顔を合わせた「熟女」三人でお茶を楽しみました。場所は
ほぼ一年ぶりの「ハスネテラス」、主に知的障害のあるスタッフのかたが
働いているレストラン＆カフェです。前に訪れた時はランチでしたが、
ここのスィーツもなかなかの評判なので、今回は単品でケーキをいただき
ました。単品ケーキセットの珈琲は「サイフォン」、１．５カップほどの
量があり、たっぷりとお喋り時間が楽しめました。

「福寿草」。鉢の置き場所が悪かったのか、やっと咲きました。