昨年初めて食べた富士柿
昨年は1つはカット、1つはスプーンでいただきましたが
この柿カットしていただきました 種はちっちゃ！
富士山の形で300ｇ以上ある大きな柿
一方右は1つ100ｇ程の筆柿 毛筆の筆の形でヘタのところがちょっと二重あご
一方右は1つ100ｇ程の筆柿 毛筆の筆の形でヘタのところがちょっと二重あご
JAあいち三河を調べて見ると
筆柿の由来と生産の現状について説明がありました
袋に書いてあるJAあいち三河をしらべると
筆柿はこの地方・幸田が全国一(栽培面積・全国の84％)の特産品だとわかりました
樹齢350年という樹も残っているという江戸時代からある柿
私が面白いなと思ったのは、この柿は1本の木に甘柿と渋柿が混じってなるということ
不完全甘柿というのだそうだ
自動渋選別の選果機械で選り分けて、渋柿は渋抜きして出荷するそうです
また、これまで8個袋入りで売っていたのを、今年は4個300円の黒トレーで販売したところ
売り上げが8倍に伸びたそうです
今日のは1袋6個入りで400円でした
これ、筆柿の種以前から、あられ・おつまみ・米菓の柿ピーの「柿の種」は
なんであんな形なの？ 「平たいしずく型の柿の種の形じゃないじゃん」
と思っていましたが、
筆柿を食べて納得、これぞあの辛いお煎餅「柿の種」の形状だ
なお、ウィキペディアでは、新潟越後屋のあられ「柿の種」の形状は
奥様がうっかり金型を踏んでしまったから
命名は取引先にご主人が「大河津」という柿の種の形に似ているといわれたから
・・・とあります
大河津は筆柿型の形状をした不完全甘柿です
参考: ウィキペディア「柿の種」
旬の食材百科によると平成22年の柿の生産・全国で、筆柿は20位、富士柿は4位
愛知県は5位でした
収穫は9月下旬～10月下旬で、出荷は11月上旬ということで
ぎりぎり間に合って食べることができてよかったよかった
とても甘くて手ごろな大きさ 美味しい柿でした
ご馳走様でした
参考: JAあいち三河 管内の農産物「柿」 黒トレーで売り上げアップ
「ふでっこ」の名の情報は探せませんでした
