栽培・美味しい調理用トマト・高級きんこうり・茨城稲敷産・無農薬調理用トマト

無農薬・無化学肥料・EМ有機農法による、美味しい調理用トマト&金江津きんこうりを栽培《セモリナファーム》

【料理研究家おすすめ】美脚に最適な、セモリナ特製・無添加トマトソース《トマト工房セモリナ》グルメ最新情報

2023年06月30日 | 無添加トマトソース・料理研究家おすすめ・ダイエット・美容・美肌・美白・美顔・美脚

セモリナ特製・無添加トマトソース

調理用トマト・セレブの囁き】

 

調理用トマト・セレブの囁きは、加工用のトマトとして人気が高く、肉厚で皮が薄めなので、生食よりも加熱すると美味しくなる調理用トマトです。形状は、細長い形ですが種が少なく、糖度と酸味のバランスが取れた品種、しかも水分量が少ないのが大きな特徴で、トマトソースを作るのに、向いている品種です。スープパスタの店セモリナ・イオン成田店営業当時、トマトソースパスタ及びトマトスープパスタを作るに当たって、トマトソースを何千回も作っていた体験を生かそうと、以前お世話になったお客様の方々に少しでもお役にたてればと思い、調理用トマト・セレブの囁きを使い、概略トマトソースレシピを記載して見ました。



野菜・果物(玉葱・セロリ・りんご・バナナ等)をぶつ切り又は千切りにして、オリーブ油で30分位煮込みます。次に90秒間湯むきした調理用トマト・セレブの囁きを、水にさらした後皮を剥き寸胴に入れ潰して混ぜ合わせます。その後に入れる香辛料・隠し味等の添加物は、美味しいトマトソースを作る為に各店によって異なります。煮込み時間も各店によって異なりますが、1~3時間位と思って下さい。(寸胴のない方は鍋でも構いません)煮込み終わったら、すぐ使うよりも一晩寝かした方が、美味しい野菜の味が浸み込んでコクのあるトマトソースが出来上がると思います。翌日寝かしたトマトソースをシノワでこします。


おろししょうがとおろしニンニクを少々入れます。




当店のトマトパスタスープはこのトマトソースを出し汁で薄めて使用していました。ツナとなすとコーンの入った《トンノスープパスタ》魚介類が盛りだくさん《ペスカトレスープパスタ》ツナとイカとエビの入った《シシリアンスープパスタ》
出来上がったトマトソースを使った、トマトソースパスタです。

【料理研究家おすすめ】美脚に最適な、セモリナ特製・無添加トマトソース《トマト工房セモリナ》

 

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【料理研究家おすすめ】美顔に最適な、セモリナ特製・無添加トマトソース《トマト工房セモリナ》グルメ最新情報

2023年06月29日 | 無添加トマトソース・料理研究家おすすめ・ダイエット・美容・美肌・美白・美顔・美脚

セモリナ特製・無添加トマトソース

調理用トマト・セレブの囁き】

 

調理用トマト・セレブの囁きは、加工用のトマトとして人気が高く、肉厚で皮が薄めなので、生食よりも加熱すると美味しくなる調理用トマトです。形状は、細長い形ですが種が少なく、糖度と酸味のバランスが取れた品種、しかも水分量が少ないのが大きな特徴で、トマトソースを作るのに、向いている品種です。スープパスタの店セモリナ・イオン成田店営業当時、トマトソースパスタ及びトマトスープパスタを作るに当たって、トマトソースを何千回も作っていた体験を生かそうと、以前お世話になったお客様の方々に少しでもお役にたてればと思い、調理用トマト・セレブの囁きを使い、概略トマトソースレシピを記載して見ました。



野菜・果物(玉葱・セロリ・りんご・バナナ等)をぶつ切り又は千切りにして、オリーブ油で30分位煮込みます。次に90秒間湯むきした調理用トマト・セレブの囁きを、水にさらした後皮を剥き寸胴に入れ潰して混ぜ合わせます。その後に入れる香辛料・隠し味等の添加物は、美味しいトマトソースを作る為に各店によって異なります。煮込み時間も各店によって異なりますが、1~3時間位と思って下さい。(寸胴のない方は鍋でも構いません)煮込み終わったら、すぐ使うよりも一晩寝かした方が、美味しい野菜の味が浸み込んでコクのあるトマトソースが出来上がると思います。翌日寝かしたトマトソースをシノワでこします。


おろししょうがとおろしニンニクを少々入れます。




当店のトマトパスタスープはこのトマトソースを出し汁で薄めて使用していました。ツナとなすとコーンの入った《トンノスープパスタ》魚介類が盛りだくさん《ペスカトレスープパスタ》ツナとイカとエビの入った《シシリアンスープパスタ》
出来上がったトマトソースを使った、トマトソースパスタです。

【料理研究家おすすめ】美顔に最適な、セモリナ特製・無添加トマトソース《トマト工房セモリナ》

 

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【料理研究家おすすめ】美白に最適な、セモリナ特製・無添加トマトソース《トマト工房セモリナ》

2023年06月26日 | 無添加トマトソース・料理研究家おすすめ・ダイエット・美容・美肌・美白・美顔・美脚

セモリナ特製・無添加トマトソース

調理用トマト・セレブの囁き】

 

調理用トマト・セレブの囁きは、加工用のトマトとして人気が高く、肉厚で皮が薄めなので、生食よりも加熱すると美味しくなる調理用トマトです。形状は、細長い形ですが種が少なく、糖度と酸味のバランスが取れた品種、しかも水分量が少ないのが大きな特徴で、トマトソースを作るのに、向いている品種です。スープパスタの店セモリナ・イオン成田店営業当時、トマトソースパスタ及びトマトスープパスタを作るに当たって、トマトソースを何千回も作っていた体験を生かそうと、以前お世話になったお客様の方々に少しでもお役にたてればと思い、調理用トマト・セレブの囁きを使い、概略トマトソースレシピを記載して見ました。



野菜・果物(玉葱・セロリ・りんご・バナナ等)をぶつ切り又は千切りにして、オリーブ油で30分位煮込みます。次に90秒間湯むきした調理用トマト・セレブの囁きを、水にさらした後皮を剥き寸胴に入れ潰して混ぜ合わせます。その後に入れる香辛料・隠し味等の添加物は、美味しいトマトソースを作る為に各店によって異なります。煮込み時間も各店によって異なりますが、1~3時間位と思って下さい。(寸胴のない方は鍋でも構いません)煮込み終わったら、すぐ使うよりも一晩寝かした方が、美味しい野菜の味が浸み込んでコクのあるトマトソースが出来上がると思います。翌日寝かしたトマトソースをシノワでこします。


おろししょうがとおろしニンニクを少々入れます。




当店のトマトパスタスープはこのトマトソースを出し汁で薄めて使用していました。ツナとなすとコーンの入った《トンノスープパスタ》魚介類が盛りだくさん《ペスカトレスープパスタ》ツナとイカとエビの入った《シシリアンスープパスタ》
出来上がったトマトソースを使った、トマトソースパスタです。

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【料理研究家おすすめ】美肌に最適な、セモリナ特製・無添加トマトソース《トマト工房セモリナ》

2023年06月25日 | 無添加トマトソース・料理研究家おすすめ・ダイエット・美容・美肌・美白・美顔・美脚

セモリナ特製・無添加トマトソース

調理用トマト・セレブの囁き】

 

調理用トマト・セレブの囁きは、加工用のトマトとして人気が高く、肉厚で皮が薄めなので、生食よりも加熱すると美味しくなる調理用トマトです。形状は、細長い形ですが種が少なく、糖度と酸味のバランスが取れた品種、しかも水分量が少ないのが大きな特徴で、トマトソースを作るのに、向いている品種です。スープパスタの店セモリナ・イオン成田店営業当時、トマトソースパスタ及びトマトスープパスタを作るに当たって、トマトソースを何千回も作っていた体験を生かそうと、以前お世話になったお客様の方々に少しでもお役にたてればと思い、調理用トマト・セレブの囁きを使い、概略トマトソースレシピを記載して見ました。



野菜・果物(玉葱・セロリ・りんご・バナナ等)をぶつ切り又は千切りにして、オリーブ油で30分位煮込みます。次に90秒間湯むきした調理用トマト・セレブの囁きを、水にさらした後皮を剥き寸胴に入れ潰して混ぜ合わせます。その後に入れる香辛料・隠し味等の添加物は、美味しいトマトソースを作る為に各店によって異なります。煮込み時間も各店によって異なりますが、1~3時間位と思って下さい。(寸胴のない方は鍋でも構いません)煮込み終わったら、すぐ使うよりも一晩寝かした方が、美味しい野菜の味が浸み込んでコクのあるトマトソースが出来上がると思います。翌日寝かしたトマトソースをシノワでこします。


おろししょうがとおろしニンニクを少々入れます。




当店のトマトパスタスープはこのトマトソースを出し汁で薄めて使用していました。ツナとなすとコーンの入った《トンノスープパスタ》魚介類が盛りだくさん《ペスカトレスープパスタ》ツナとイカとエビの入った《シシリアンスープパスタ》
出来上がったトマトソースを使った、トマトソースパスタです。

【料理研究家おすすめ】美肌に最適な、セモリナ特製・無添加トマトソース《トマト工房セモリナ》

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【料理研究家おすすめ】美容に最適な、セモリナ特製・無添加トマトソース《トマト工房セモリナ》グルメ最新情報

2023年06月24日 | 無添加トマトソース・料理研究家おすすめ・ダイエット・美容・美肌・美白・美顔・美脚

セモリナ特製・無添加トマトソース

調理用トマト・セレブの囁き】

 

調理用トマト・セレブの囁きは、加工用のトマトとして人気が高く、肉厚で皮が薄めなので、生食よりも加熱すると美味しくなる調理用トマトです。形状は、細長い形ですが種が少なく、糖度と酸味のバランスが取れた品種、しかも水分量が少ないのが大きな特徴で、トマトソースを作るのに、向いている品種です。スープパスタの店セモリナ・イオン成田店営業当時、トマトソースパスタ及びトマトスープパスタを作るに当たって、トマトソースを何千回も作っていた体験を生かそうと、以前お世話になったお客様の方々に少しでもお役にたてればと思い、調理用トマト・セレブの囁きを使い、概略トマトソースレシピを記載して見ました。



野菜・果物(玉葱・セロリ・りんご・バナナ等)をぶつ切り又は千切りにして、オリーブ油で30分位煮込みます。次に90秒間湯むきした調理用トマト・セレブの囁きを、水にさらした後皮を剥き寸胴に入れ潰して混ぜ合わせます。その後に入れる香辛料・隠し味等の添加物は、美味しいトマトソースを作る為に各店によって異なります。煮込み時間も各店によって異なりますが、1~3時間位と思って下さい。(寸胴のない方は鍋でも構いません)煮込み終わったら、すぐ使うよりも一晩寝かした方が、美味しい野菜の味が浸み込んでコクのあるトマトソースが出来上がると思います。翌日寝かしたトマトソースをシノワでこします。


おろししょうがとおろしニンニクを少々入れます。




当店のトマトパスタスープはこのトマトソースを出し汁で薄めて使用していました。ツナとなすとコーンの入った《トンノスープパスタ》魚介類が盛りだくさん《ペスカトレスープパスタ》ツナとイカとエビの入った《シシリアンスープパスタ》
出来上がったトマトソースを使った、トマトソースパスタです。

【料理研究家おすすめ】美容に最適な、セモリナ特製・無添加トマトソース《トマト工房セモリナ》

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【女性おすすめ】美味しい、元祖明太子クリームスープ《スープパスタの店セモリナ》

2023年06月23日 | 女性おすすめ・元祖・明太子クリームスープパスタ・絶品・美味しい・高級・感動・贅沢

明太子クリームスープうにクリームスープトマトクリームスープ時は1991年、成田市美郷台の住宅地の中で、スパゲッティハウス・セモリナとして営業をしていた頃、高級で絶品なクリームスープ・一杯800円という都会の女性に人気の贅沢な《明太子クリームスープ》は産声をあげました。
スープスパゲッティ専門店として、スタートをしたスパゲッティハウス・セモリナは、クリームスープの研究・開発に没頭し、いくつものクリームスープを作りあげました。試行錯誤の末、ある日”まろやかなクリームにちょっぴり辛い明太子”を入れてみたらどうかと思い、入れてみたらこれが何とベストマッチ!・・・この感動的なのどごしは、私にとって画期的な瞬間であり、やがて女性に人気のヒット商品となって行きました。これが明太子クリームスープの誕生であり、以後当店人気ナンバー1のヒット商品、海の幸盛りだくさんの贅沢な明太子クリームスープパスタが世間に出回る感動的な瞬間でした。
喉もとを過ぎる時の至福のひと時の、明太子クリームスープパスタは絶妙!
この商品は今ではスーパーや他のイタリアンレストラン等にも出回ってしまいましたが、当時はナポリタン・ミートソース・カルボナーラの時代でしたので、明太子クリームスープはスパゲッティハウス・セモリナが元祖と言ってもいいと思います。
そして月日は流れ・・・それから1年後、クリームスープの中にさっぱりしたうにを入れた爽やかクリーミーと申しましょうか、濃厚さを調整したうにクリームスープ及びうにクリームスープパスタが誕生、これは明太子クリームスープの弟分と申しましょうか、明太子クリームスープパスタを追い抜くことは出来ませんでしたが、うにクリームスープパスタをご注文なされるお客様には、明太子クリームスープパスタを凌ぐ、うに好きの烈々なファンが多くいて、やがてナンバー2の座を確保するヒット商品となって行きました。
うにクリームスープパスタは”うに”好きの方にはたまらない、やみつきになる美味しさ!


それから月日は流れ9年後、イオンモール成田店にスープスパゲッティの店セモリナとして出店し、当店が研究開発をした2つのクリームスープは、イオンモールという大きなショッピングモールによって大きく人気づいて行きました。
その他のスープパスタです。
卵の甘さたっぷりの”カルボナーラスープパスタ”
クリームとほうれん草が絶妙な”ポパイクリームスープパスタ”
魚介類が盛り沢山の”ペスカトーレトマトスープパスタ”
ニンニクととうがらしがトマトスープにベストマッチ!なすの入ったメランザーネスープパスタ
いかとエビツナの入ったトマトスープ、シシリアントマトスープパスタ
【女性おすすめ】美味しい、元祖明太子クリームスープ《スープパスタの店セモリナ》

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【シェフ&料理研究家おすすめ】無農薬・無化学肥料・EМ有機農法による、河内ビーツ栽培《セモリナファーム》

2023年06月22日 | シェフおすすめ・ボルシチレシピ・河内ビーツ・話題・高級・美味しい・こだわり・絶品

ロシアおよびウクライナで愛食されている、ボルシチの食材となる、河内ビーツを栽培している

《セモリナファーム》の田仲と申します。

当ファームの栽培方法は皆様の健康を重視した、無農薬・無化学肥料・EМ有機農法によって栽培されています。

ビーツは健康・美容に最適な、飲む輸血と言われる”スーパーフードとしても有名で

次のように多くの栄養素を含んでいます。

  • カリウム
  • 葉酸
  • ベタイン
  • ポリフェノール
  • 硝酸イオン
  • オリゴ糖

葉酸が豊富に含まれているので、妊娠している方におすすめの野菜です。他にも赤い色の要因であるポリフェノールが多く含まれています。ポリフェノールは免疫力の増加や老化を抑制する働きがあります。さらにポリフェノールには抗酸化作用があるため、がんの予防にも効果があります。

 ◯ポリフェノールはビーツの皮をむいて火を通してしまうとなくなってしまいます。
  そのため、スープなど加熱をする場合は皮をむかないで火を通してください。

 ◯カリウムは血圧を下げる働きをするほか、鉄分は酸素をはじめとして体に必要な成分を全身に運びます。
  ビーツにはこのカリウムがレタスやトマトの2倍以上含まれています。

 ◯ベタインはアミノ酸の一種であり、植物や海産物に含まれている天然物質です。
  肝機能を改善する他、保湿効果があることからシャンプーや化粧品に含まれていることもあります。

 ◯硝酸イオンは一酸化窒素に変換されることから血液改善の効果があります。

 ◯ラフィノースとよばれるオリゴ糖は悪玉菌の増殖を抑えることから腸内環境を整えることができます。

以上のようにビーツには健康に大きくかかわる栄養素が豊富に含まれていることから、健康・美容に最適な、飲む輸血と言われる”スーパーフード”です。

ビーツよりも赤カブ(もものすけ)の方がふっくらしていて、ちょっと大きいですね。

でもビーツの方が固くて密度があります。そして栄養も満点です。

ビーツはダイエットにも、おすすめの食材です。 100gあたり、38kcalと低カロリーで低脂質なので食べすぎに敏感になる必要もありません。 ミネラルやビタミンなど体に必要な栄養素も含まれているので、他の食材や軽い運動と合わせて摂取していけばダイエットの効果が期待できます

【シェフ&料理研究家おすすめ】無農薬・無化学肥料・EМ有機農法による、河内ビーツ栽培《セモリナファーム》

 

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【シェフ&料理研究家おすすめ】無農薬・無化学肥料による、河内ビーツ栽培《セモリナファーム》

2023年06月21日 | シェフおすすめ・ボルシチレシピ・河内ビーツ・話題・高級・美味しい・こだわり・絶品

ロシアおよびウクライナで愛食されている、ボルシチの食材となる、河内ビーツを栽培している

《セモリナファーム》の田仲と申します。

当ファームの栽培方法は皆様の健康を重視した、無農薬・無化学肥料・EМ有機農法によって栽培されています。

ビーツは健康・美容に最適な、飲む輸血と言われる”スーパーフードとしても有名で

次のように多くの栄養素を含んでいます。

  • カリウム
  • 葉酸
  • ベタイン
  • ポリフェノール
  • 硝酸イオン
  • オリゴ糖

葉酸が豊富に含まれているので、妊娠している方におすすめの野菜です。他にも赤い色の要因であるポリフェノールが多く含まれています。ポリフェノールは免疫力の増加や老化を抑制する働きがあります。さらにポリフェノールには抗酸化作用があるため、がんの予防にも効果があります。

 ◯ポリフェノールはビーツの皮をむいて火を通してしまうとなくなってしまいます。
  そのため、スープなど加熱をする場合は皮をむかないで火を通してください。

 ◯カリウムは血圧を下げる働きをするほか、鉄分は酸素をはじめとして体に必要な成分を全身に運びます。
  ビーツにはこのカリウムがレタスやトマトの2倍以上含まれています。

 ◯ベタインはアミノ酸の一種であり、植物や海産物に含まれている天然物質です。
  肝機能を改善する他、保湿効果があることからシャンプーや化粧品に含まれていることもあります。

 ◯硝酸イオンは一酸化窒素に変換されることから血液改善の効果があります。

 ◯ラフィノースとよばれるオリゴ糖は悪玉菌の増殖を抑えることから腸内環境を整えることができます。

以上のようにビーツには健康に大きくかかわる栄養素が豊富に含まれていることから、健康・美容に最適な、飲む輸血と言われる”スーパーフード”です。

ビーツよりも赤カブ(もものすけ)の方がふっくらしていて、ちょっと大きいですね。

でもビーツの方が固くて密度があります。そして栄養も満点です。

ビーツはダイエットにも、おすすめの食材です。 100gあたり、38kcalと低カロリーで低脂質なので食べすぎに敏感になる必要もありません。 ミネラルやビタミンなど体に必要な栄養素も含まれているので、他の食材や軽い運動と合わせて摂取していけばダイエットの効果が期待できます

【シェフ&料理研究家おすすめ】無農薬・無化学肥料による、河内ビーツ栽培《セモリナファーム》

 
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【シェフ&料理研究家おすすめ】無農薬栽培による、河内ビーツを栽培【セモリナファーム】グルメ最新情報

2023年06月20日 | シェフおすすめ・ボルシチレシピ・河内ビーツ・話題・高級・美味しい・こだわり・絶品

ロシアおよびウクライナで愛食されている、ボルシチの食材となる、河内ビーツを栽培している

《セモリナファーム》の田仲と申します。

当ファームの栽培方法は皆様の健康を重視した、無農薬・無化学肥料・EМ有機農法によって栽培されています。

ビーツは健康・美容に最適な、飲む輸血と言われる”スーパーフードとしても有名で

次のように多くの栄養素を含んでいます。

  • カリウム
  • 葉酸
  • ベタイン
  • ポリフェノール
  • 硝酸イオン
  • オリゴ糖

葉酸が豊富に含まれているので、妊娠している方におすすめの野菜です。他にも赤い色の要因であるポリフェノールが多く含まれています。ポリフェノールは免疫力の増加や老化を抑制する働きがあります。さらにポリフェノールには抗酸化作用があるため、がんの予防にも効果があります。

 ◯ポリフェノールはビーツの皮をむいて火を通してしまうとなくなってしまいます。
  そのため、スープなど加熱をする場合は皮をむかないで火を通してください。

 ◯カリウムは血圧を下げる働きをするほか、鉄分は酸素をはじめとして体に必要な成分を全身に運びます。
  ビーツにはこのカリウムがレタスやトマトの2倍以上含まれています。

 ◯ベタインはアミノ酸の一種であり、植物や海産物に含まれている天然物質です。
  肝機能を改善する他、保湿効果があることからシャンプーや化粧品に含まれていることもあります。

 ◯硝酸イオンは一酸化窒素に変換されることから血液改善の効果があります。

 ◯ラフィノースとよばれるオリゴ糖は悪玉菌の増殖を抑えることから腸内環境を整えることができます。

以上のようにビーツには健康に大きくかかわる栄養素が豊富に含まれていることから、健康・美容に最適な、飲む輸血と言われる”スーパーフード”です。

ビーツよりも赤カブ(もものすけ)の方がふっくらしていて、ちょっと大きいですね。

でもビーツの方が固くて密度があります。そして栄養も満点です。

ビーツはダイエットにも、おすすめの食材です。 100gあたり、38kcalと低カロリーで低脂質なので食べすぎに敏感になる必要もありません。 ミネラルやビタミンなど体に必要な栄養素も含まれているので、他の食材や軽い運動と合わせて摂取していけばダイエットの効果が期待できます

【シェフ&料理研究家おすすめ】無農薬栽培による、河内ビーツを栽培【セモリナファーム】グルメ最新情報

 

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【料理研究家おすすめ】無農薬栽培による、河内ビーツを栽培【セモリナファーム】グルメ最新情報

2023年06月19日 | シェフおすすめ・ボルシチレシピ・河内ビーツ・話題・高級・美味しい・こだわり・絶品

ロシアおよびウクライナで愛食されている、ボルシチの食材となる、河内ビーツを栽培している

《セモリナファーム》の田仲と申します。

当ファームの栽培方法は皆様の健康を重視した、無農薬・無化学肥料・EМ有機農法によって栽培されています。

ビーツは健康・美容に最適な、飲む輸血と言われる”スーパーフードとしても有名で

次のように多くの栄養素を含んでいます。

  • カリウム
  • 葉酸
  • ベタイン
  • ポリフェノール
  • 硝酸イオン
  • オリゴ糖

葉酸が豊富に含まれているので、妊娠している方におすすめの野菜です。他にも赤い色の要因であるポリフェノールが多く含まれています。ポリフェノールは免疫力の増加や老化を抑制する働きがあります。さらにポリフェノールには抗酸化作用があるため、がんの予防にも効果があります。

 ◯ポリフェノールはビーツの皮をむいて火を通してしまうとなくなってしまいます。
  そのため、スープなど加熱をする場合は皮をむかないで火を通してください。

 ◯カリウムは血圧を下げる働きをするほか、鉄分は酸素をはじめとして体に必要な成分を全身に運びます。
  ビーツにはこのカリウムがレタスやトマトの2倍以上含まれています。

 ◯ベタインはアミノ酸の一種であり、植物や海産物に含まれている天然物質です。
  肝機能を改善する他、保湿効果があることからシャンプーや化粧品に含まれていることもあります。

 ◯硝酸イオンは一酸化窒素に変換されることから血液改善の効果があります。

 ◯ラフィノースとよばれるオリゴ糖は悪玉菌の増殖を抑えることから腸内環境を整えることができます。

以上のようにビーツには健康に大きくかかわる栄養素が豊富に含まれていることから、健康・美容に最適な、飲む輸血と言われる”スーパーフード”です。

ビーツよりも赤カブ(もものすけ)の方がふっくらしていて、ちょっと大きいですね。

でもビーツの方が固くて密度があります。そして栄養も満点です。

ビーツはダイエットにも、おすすめの食材です。 100gあたり、38kcalと低カロリーで低脂質なので食べすぎに敏感になる必要もありません。 ミネラルやビタミンなど体に必要な栄養素も含まれているので、他の食材や軽い運動と合わせて摂取していけばダイエットの効果が期待できます

【料理研究家おすすめ】無農薬栽培による、河内ビーツを栽培【セモリナファーム】グルメ最新情報

 

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【料理研究家おすすめ】無農薬栽培・無化学肥料による、河内ビーツを栽培【セモリナファーム】グルメ最新情報

2023年06月18日 | シェフおすすめ・ボルシチレシピ・河内ビーツ・話題・高級・美味しい・こだわり・絶品

ロシアおよびウクライナで愛食されている、ボルシチの食材となる、河内ビーツを栽培している

《セモリナファーム》の田仲と申します。

当ファームの栽培方法は皆様の健康を重視した、無農薬・無化学肥料・EМ有機農法によって栽培されています。

ビーツは健康・美容に最適な、飲む輸血と言われる”スーパーフードとしても有名で

次のように多くの栄養素を含んでいます。

  • カリウム
  • 葉酸
  • ベタイン
  • ポリフェノール
  • 硝酸イオン
  • オリゴ糖

葉酸が豊富に含まれているので、妊娠している方におすすめの野菜です。他にも赤い色の要因であるポリフェノールが多く含まれています。ポリフェノールは免疫力の増加や老化を抑制する働きがあります。さらにポリフェノールには抗酸化作用があるため、がんの予防にも効果があります。

 ◯ポリフェノールはビーツの皮をむいて火を通してしまうとなくなってしまいます。
  そのため、スープなど加熱をする場合は皮をむかないで火を通してください。

 ◯カリウムは血圧を下げる働きをするほか、鉄分は酸素をはじめとして体に必要な成分を全身に運びます。
  ビーツにはこのカリウムがレタスやトマトの2倍以上含まれています。

 ◯ベタインはアミノ酸の一種であり、植物や海産物に含まれている天然物質です。
  肝機能を改善する他、保湿効果があることからシャンプーや化粧品に含まれていることもあります。

 ◯硝酸イオンは一酸化窒素に変換されることから血液改善の効果があります。

 ◯ラフィノースとよばれるオリゴ糖は悪玉菌の増殖を抑えることから腸内環境を整えることができます。

以上のようにビーツには健康に大きくかかわる栄養素が豊富に含まれていることから、健康・美容に最適な、飲む輸血と言われる”スーパーフード”です。

ビーツよりも赤カブ(もものすけ)の方がふっくらしていて、ちょっと大きいですね。

でもビーツの方が固くて密度があります。そして栄養も満点です。

ビーツはダイエットにも、おすすめの食材です。 100gあたり、38kcalと低カロリーで低脂質なので食べすぎに敏感になる必要もありません。 ミネラルやビタミンなど体に必要な栄養素も含まれているので、他の食材や軽い運動と合わせて摂取していけばダイエットの効果が期待できます

【料理研究家おすすめ】無農薬栽培・無化学肥料による、河内ビーツを栽培【セモリナファーム】グルメ最新情報

 

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【料理研究家おすすめ】無農薬栽培・無化学肥料・EМ有機農法による、河内ビーツを栽培【セモリナファーム】グルメ最新情報

2023年06月17日 | シェフおすすめ・ボルシチレシピ・河内ビーツ・話題・高級・美味しい・こだわり・絶品

ロシアおよびウクライナで愛食されている、ボルシチの食材となる、河内ビーツを栽培している

《セモリナファーム》の田仲と申します。

当ファームの栽培方法は皆様の健康を重視した、無農薬・無化学肥料・EМ有機農法によって栽培されています。

ビーツは健康・美容に最適な、飲む輸血と言われる”スーパーフードとしても有名で

次のように多くの栄養素を含んでいます。

  • カリウム
  • 葉酸
  • ベタイン
  • ポリフェノール
  • 硝酸イオン
  • オリゴ糖

葉酸が豊富に含まれているので、妊娠している方におすすめの野菜です。他にも赤い色の要因であるポリフェノールが多く含まれています。ポリフェノールは免疫力の増加や老化を抑制する働きがあります。さらにポリフェノールには抗酸化作用があるため、がんの予防にも効果があります。

 ◯ポリフェノールはビーツの皮をむいて火を通してしまうとなくなってしまいます。
  そのため、スープなど加熱をする場合は皮をむかないで火を通してください。

 ◯カリウムは血圧を下げる働きをするほか、鉄分は酸素をはじめとして体に必要な成分を全身に運びます。
  ビーツにはこのカリウムがレタスやトマトの2倍以上含まれています。

 ◯ベタインはアミノ酸の一種であり、植物や海産物に含まれている天然物質です。
  肝機能を改善する他、保湿効果があることからシャンプーや化粧品に含まれていることもあります。

 ◯硝酸イオンは一酸化窒素に変換されることから血液改善の効果があります。

 ◯ラフィノースとよばれるオリゴ糖は悪玉菌の増殖を抑えることから腸内環境を整えることができます。

以上のようにビーツには健康に大きくかかわる栄養素が豊富に含まれていることから、健康・美容に最適な、飲む輸血と言われる”スーパーフード”です。

ビーツよりも赤カブ(もものすけ)の方がふっくらしていて、ちょっと大きいですね。

でもビーツの方が固くて密度があります。そして栄養も満点です。

ビーツはダイエットにも、おすすめの食材です。 100gあたり、38kcalと低カロリーで低脂質なので食べすぎに敏感になる必要もありません。 ミネラルやビタミンなど体に必要な栄養素も含まれているので、他の食材や軽い運動と合わせて摂取していけばダイエットの効果が期待できます

【料理研究家おすすめ】無農薬栽培・無化学肥料・EМ有機農法による、河内ビーツを栽培【セモリナファーム】グルメ最新情報

 

 

 

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【シェフおすすめ】成田で人気のB級グルメ、元祖明太子クリームスープ《スープパスタの店セモリナ》

2023年06月16日 | 料理研究家おすすめ・デュラム小麦のセモリナ・麺類・パスタ・ピッツァ・スープパスタ

時は1991年、成田市美郷台の住宅地の中で、スパゲッティハウス・セモリナとして営業をしていた頃、高級で絶品なクリームスープ・一杯800円という都会の女性に人気の贅沢な《明太子クリームスープ》は産声をあげました。
スープスパゲッティ専門店として、スタートをしたスパゲッティハウス・セモリナは、クリームスープの研究・開発に没頭し、いくつものクリームスープを作りあげました。試行錯誤の末、ある日”まろやかなクリームにちょっぴり辛い明太子”を入れてみたらどうかと思い、入れてみたらこれが何とベストマッチ!・・・この感動的なのどごしは、私にとって画期的な瞬間であり、やがて女性に人気のヒット商品となって行きました。これが明太子クリームスープの誕生であり、以後当店人気ナンバー1のヒット商品、海の幸盛りだくさんの贅沢な明太子クリームスープパスタが世間に出回る感動的な瞬間でした。
喉もとを過ぎる時の至福のひと時の、明太子クリームスープパスタは絶妙!
この商品は今ではスーパーや他のイタリアンレストラン等にも出回ってしまいましたが、当時はナポリタン・ミートソース・カルボナーラの時代でしたので、明太子クリームスープはスパゲッティハウス・セモリナが元祖と言ってもいいと思います。
そして月日は流れ・・・それから1年後、クリームスープの中にさっぱりしたうにを入れた爽やかクリーミーと申しましょうか、濃厚さを調整したうにクリームスープ及びうにクリームスープパスタが誕生、これは明太子クリームスープの弟分と申しましょうか、明太子クリームスープパスタを追い抜くことは出来ませんでしたが、うにクリームスープパスタをご注文なされるお客様には、明太子クリームスープパスタを凌ぐ、うに好きの烈々なファンが多くいて、やがてナンバー2の座を確保するヒット商品となって行きました。
うにクリームスープパスタは”うに”好きの方にはたまらない、やみつきになる美味しさ!


それから月日は流れ9年後、イオンモール成田店にスープスパゲッティの店セモリナとして出店し、当店が研究開発をした2つのクリームスープは、イオンモールという大きなショッピングモールによって大きく人気づいて行きました。
その他のスープパスタです。
卵の甘さたっぷりの”カルボナーラスープパスタ”
クリームとほうれん草が絶妙な”ポパイクリームスープパスタ”
魚介類が盛り沢山の”ペスカトーレトマトスープパスタ”
ニンニクととうがらしがトマトスープにベストマッチ!なすの入ったメランザーネスープパスタ
いかとエビツナの入ったトマトスープ、シシリアントマトスープパスタ

【シェフおすすめ】成田で人気のB級グルメ、元祖明太子クリームスープ《スープパスタの店セモリナ》

 

 

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【シェフおすすめ】無農薬栽培・無化学肥料・EМ有機農法による、河内ビーツを栽培【セモリナファーム】グルメ最新情報

2023年06月15日 | シェフおすすめ・ボルシチレシピ・河内ビーツ・話題・高級・美味しい・こだわり・絶品

ロシアおよびウクライナで愛食されている、ボルシチの食材となる、河内ビーツを栽培している

《セモリナファーム》の田仲と申します。

当ファームの栽培方法は皆様の健康を重視した、無農薬・無化学肥料・EМ有機農法によって栽培されています。

ビーツは健康・美容に最適な、飲む輸血と言われる”スーパーフードとしても有名で

次のように多くの栄養素を含んでいます。

  • カリウム
  • 葉酸
  • ベタイン
  • ポリフェノール
  • 硝酸イオン
  • オリゴ糖

葉酸が豊富に含まれているので、妊娠している方におすすめの野菜です。他にも赤い色の要因であるポリフェノールが多く含まれています。ポリフェノールは免疫力の増加や老化を抑制する働きがあります。さらにポリフェノールには抗酸化作用があるため、がんの予防にも効果があります。

 ◯ポリフェノールはビーツの皮をむいて火を通してしまうとなくなってしまいます。
  そのため、スープなど加熱をする場合は皮をむかないで火を通してください。

 ◯カリウムは血圧を下げる働きをするほか、鉄分は酸素をはじめとして体に必要な成分を全身に運びます。
  ビーツにはこのカリウムがレタスやトマトの2倍以上含まれています。

 ◯ベタインはアミノ酸の一種であり、植物や海産物に含まれている天然物質です。
  肝機能を改善する他、保湿効果があることからシャンプーや化粧品に含まれていることもあります。

 ◯硝酸イオンは一酸化窒素に変換されることから血液改善の効果があります。

 ◯ラフィノースとよばれるオリゴ糖は悪玉菌の増殖を抑えることから腸内環境を整えることができます。

以上のようにビーツには健康に大きくかかわる栄養素が豊富に含まれていることから、健康・美容に最適な、飲む輸血と言われる”スーパーフード”です。

ビーツよりも赤カブ(もものすけ)の方がふっくらしていて、ちょっと大きいですね。

でもビーツの方が固くて密度があります。そして栄養も満点です。

ビーツはダイエットにも、おすすめの食材です。 100gあたり、38kcalと低カロリーで低脂質なので食べすぎに敏感になる必要もありません。 ミネラルやビタミンなど体に必要な栄養素も含まれているので、他の食材や軽い運動と合わせて摂取していけばダイエットの効果が期待できます

【シェフおすすめ】無農薬栽培・無化学肥料・EМ有機農法による、河内ビーツを栽培【セモリナファーム】グルメ最新情報

 

 

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【シェフおすすめ】無農薬栽培・無化学肥料による、河内ビーツを栽培【セモリナファーム】グルメ最新情報

2023年06月15日 | シェフおすすめ・ボルシチレシピ・河内ビーツ・話題・高級・美味しい・こだわり・絶品

ロシアおよびウクライナで愛食されている、ボルシチの食材となるビーツを栽培している

《セモリナファーム》の田仲と申します。

当ファームの栽培方法は皆様の健康を重視した、無農薬・無化学肥料・EМ有機農法によって栽培されています。

ビーツは健康・美容に最適な、飲む輸血と言われる”スーパーフードとしても有名で

次のように多くの栄養素を含んでいます。

  • カリウム
  • 葉酸
  • ベタイン
  • ポリフェノール
  • 硝酸イオン
  • オリゴ糖

葉酸が豊富に含まれているので、妊娠している方におすすめの野菜です。他にも赤い色の要因であるポリフェノールが多く含まれています。ポリフェノールは免疫力の増加や老化を抑制する働きがあります。さらにポリフェノールには抗酸化作用があるため、がんの予防にも効果があります。

 ◯ポリフェノールはビーツの皮をむいて火を通してしまうとなくなってしまいます。
  そのため、スープなど加熱をする場合は皮をむかないで火を通してください。

 ◯カリウムは血圧を下げる働きをするほか、鉄分は酸素をはじめとして体に必要な成分を全身に運びます。
  ビーツにはこのカリウムがレタスやトマトの2倍以上含まれています。

 ◯ベタインはアミノ酸の一種であり、植物や海産物に含まれている天然物質です。
  肝機能を改善する他、保湿効果があることからシャンプーや化粧品に含まれていることもあります。

 ◯硝酸イオンは一酸化窒素に変換されることから血液改善の効果があります。

 ◯ラフィノースとよばれるオリゴ糖は悪玉菌の増殖を抑えることから腸内環境を整えることができます。

以上のようにビーツには健康に大きくかかわる栄養素が豊富に含まれていることから、健康・美容に最適な、飲む輸血と言われる”スーパーフード”です。

ビーツよりも赤カブ(もものすけ)の方がふっくらしていて、ちょっと大きいですね。

でもビーツの方が固くて密度があります。そして栄養も満点です。

ビーツはダイエットにも、おすすめの食材です。 100gあたり、38kcalと低カロリーで低脂質なので食べすぎに敏感になる必要もありません。 ミネラルやビタミンなど体に必要な栄養素も含まれているので、他の食材や軽い運動と合わせて摂取していけばダイエットの効果が期待できます

【シェフおすすめ】無農薬栽培・無化学肥料による、河内ビーツを栽培【セモリナファーム】グルメ最新情報

 

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