以前はスープパスタの店セモリナ・美郷台本店・イオンモール成田店・カルフール幕張店を、経営しておりました田仲信一と申します。 営業時皆様には、多大なるご愛顧を頂きましてありがとうございました。 残念ながら閉店となりましたが、現在は調理用トマトの栽培に日々を送っております。 外国ではほとんどの国が、調理用加熱トマトとして食べていますが、日本では文化・風習の違いなのか調理用加熱トマトとして食べる人が少なく、生で食べているのが現状です。当セモリナファームで栽培されている調理用加熱トマト・セレブの囁きは、露地栽培による、無農薬・無化学肥料のEM有機肥料による栽培方法でございます。 健康で美容・美肌・美白・美顔・ダイエットに最適な、甘酸味のバランスが絶妙で、オリーブ油で加熱すると、リコピンが大玉トマトに比べ、体内で3倍吸収される、美味しい調理用加熱トマト・セレブの囁きでございます。2024年度・6月11日現在、セモリナファーム第1圃場の・調理用加熱トマト・セレブの囁きの栽培状況です。種まきから59日が経ち、植え付けから47日が経ちました。今のところ順調に育っています。
同じく、2024年・6月11日現在、セモリナファーム第2圃場の、調理用加熱トマト・セレブの囁きの栽培状況です。
第１圃場より1週間遅れて植え付けを行いましたが、こちらも花が咲き出しました。
先日（5月25日）、セモリナファーム第3圃場にて、調理用加熱トマト・セレブの囁きの、植え付けから16日経ちました。
（5月28日）の夜、台風がやってくると言うので心配しましたが、支柱に苗を結束バンドで括り付けたので、
被害はさほどありませんでした。
一安心です。
当セモリナファームの栽培方法は、お客様の健康を重視した、無農薬・無化学肥料にて、糠を主体にしたＥМ有機肥料による栽培方法でございます。
【シェフおすすめ】美顔に最適な、稲敷調理用トマト・セレブの囁きを栽培《セモリナファーム》
次に、油カス1kgと骨粉1kgを入れます。
次に、粉の状態で手でかき混ぜます。
次に、本日の主役であります、有用微生物土壌改良資材《EM・1》の登場であります。ちなみに、EMとはEffective Microorganismsの略語で、有用な微生物群という意味の造語です。
このEM・1は、好気性と嫌気性の微生物(乳酸菌群・酵母群・光合成細菌群など)を天然材料で複合培養したものです。これら種々の微生物の働きが有機物の処理、環境中の微生物の活性化を行い植物の栽培に好影響を与えます。次に、水をバケツに10ℓ入れておき、その中に微生物であるEM・1液100ｍℓと糖蜜100ｍℓを入れて、かき混ぜます。
次に、EM・1液と糖蜜の入った水10ℓをバケツからじょうろに移し変えます。
次に、米ぬか・籾殻・大豆粕・魚粉・海藻粉末の入ったプラコンにEM希釈水をかけます。
次に、水をかけながら何度も何度も粉類をかき混ぜ、粉類が均等になるようにします。
最後に、粉の状態が水と混ぜ合わさり、にぎった感触がさらさらでもなく、べとべとでもない、おにぎりのような感じでしょうか？！(例えが下手ですみません)
EM・1液入りの水と粉類が良く混ぜ合わせましたら、足で踏み固めます。
踏み固めたEM有機肥料は2～3時間放置します。
放置して置いたEM有機肥料を、籾殻入れビニール袋に移し変えます。
籾殻入れビニール袋に入れ終わったら、空気をしっかり抜いて縛ります。こうして出来上がったEM有機肥料は、温度10度C以上の暖かい場所で、夏なら1ヶ月冬なら3か月発酵させます。その後野菜作りの土壌にて御使用になれます。
野菜・果物(玉葱・セロリ・りんご・バナナ等)を千切りにして、オリーブ油で30分位煮込みます。次に90秒間湯むきした調理用トマト・セレブの囁きを、水にさらした後、皮を剥き寸胴に入れ潰して混ぜ合わせます。煮込み時間も各店によって異なりますが、1～3時間位と思って下さい。(寸胴のない方は鍋でも構いません)煮込み終わったら、すぐ使うよりも一晩寝かした方が、美味しい野菜の味が浸み込んでコクのあるトマトソースが出来上がると思います。翌日寝かしたトマトソースをシノワでこします。
魚介類が盛りだくさん《ペスカトレスープパスタ》
ツナとイカとエビの入った《シシリアンスープパスタ》
