今から遡ること34年前、成田市美郷台の住宅地の中で、スープパスタをメインに、専門店としてスタートをしたスープスパゲッティの店・セモリナは、クリームスープの研究・開発に没頭し、いくつものクリームスープを作りあげました。試行錯誤の末、ある日”まろやかなクリームにちょっぴり辛い明太子”を入れてみたらどうかと思い、入れてみたらこれが何とベストマッチ！やがて成田の女性に人気の商品となりました。これが明太子クリームスープパスタの誕生であり、以後当店の人気ナンバー1のヒット商品、明太子クリームスープパスタが世に出回る感動的な瞬間でした。
この商品は今ではスーパーや他のイタリアンレストラン等にも出回ってしまいましたが、当時はナポリタン・ミートソース・カルボナーラの時代でしたので、当店が元祖と言ってもいいと思います。そして月日は流れそれから1年後、クリームスープの中にさっぱりしたうにを入れた爽やかクリーミーと申しましょうか、濃厚さを調整した、うにクリームスープパスタの出現でした。これは明太子クリームスープパスタを追い抜くことは出来ませんでしたが、やがてナンバー2のヒット商品となりました。
それから9年後、イオンモール成田店にスープスパゲッティの店セモリナとして出店し、当店が研究開発をした2つのクリームスープは、イオンモールという大きなショッピングモールによって大きく人気づいて行きました。
当店の商品の説明をさせて頂きます。売り上げの70％は女性好みのクリームスープパスタです。以後パスタが10％・ドリンク10％・サラダ3％・ケーキ3％・ピッツァ・グラタン等が4％となっております。クリームスープパスタ専門店と言っていいほど、クリームスープパスタを食べないで帰るお客様はいませんでした。スープパスタのメニュー内容ですが、大きく分けてクリームスープ・トマトスープ・塩味の3種類となります。中でも私が考案した、人気の美味しい明太子クリームスープパスタは大ヒットし売り上げの1割を常に占めていました。
以後人気順に、ポパイスープパスタ・カルボナーラスープパスタ・メランザーネスープパスタ・トンノスープパスタ・パンプキンスープパスタ・カレークリームスープパスタ・ミートクリームスープパスタ・ペスカトーレスープパスタとなります。これが人気上位10種のスープパスタです。
こちらは、パスタスープを作る基になっているパスタソースです。
《パスタソース工房セモリナ》スープパスタ・アドバイザー・田仲信一
お聞きしたいのですが、富里市にあるセモリナは全く関係のないお店ですよね。このブログを見て不思議に感じました。
私は、美郷台の素敵なお店で食べたあのスープスパゲッティーが食べたいのです。
結論を先に申しますと、富里市にあるセモリナとは全く関係はありません。
今現在、セモリナの店名を使って、経営しております経営者様とは、一切面識もございません。
私は以前経営していた、美郷台本店・イオンモール成田店・カルフール幕張店の経営者ですが、現在はセモリナファームと言う小さな農場で、以前からの願望であった、トマトソース作りの為の調理用トマトを栽培しております。よく美郷台本店の頃を懐かしいと言われるのですが、再度店を出店することは、難しいと思います。只スープスパゲッティの店のアドバイザーとしてはあり得るかもしれません。
今後も、《セモリナファーム及び健康食工房セモリナ》のブログ検索をよろしくお願いいたします。
美郷台にあったセモリナ、お店も味もはっきりと覚えています。ずっと大切な思い出です。
これからは、セモリナファームのご発展をお祈りしています。こちらのブログへは、検索で辿り着きましたが、時々読みにきます。本当にありがとうございました😊