【料理研究家おすすめ】話題の感動する、トマトソースレシピ《トマト工房セモリナ》

《セモリナ特製トマトソース》

《セモリナ特製・トマトソース》

【河内調理用トマト・セレブの囁き】

調理用トマト・セレブの囁きは、加工用のトマトとして人気が高く、肉厚で皮が薄めなので、生食よりも加熱すると美味しくなる調理用トマトです。形状は、細長い形ですが種が少なく、糖度と酸味のバランスが取れた品種、しかも水分量が少ないのが大きな特徴で、トマトソースを作るのに、向いている品種です。スープパスタの店セモリナ・イオン成田店営業当時、トマトソースパスタ及びトマトスープパスタを作るに当たって、トマトソースを何千回も作っていた体験を生かそうと、以前お世話になったお客様の方々に少しでもお役にたてればと思い、調理用トマト・セレブの囁きを使い、概略トマトソースレシピを記載して見ました。



野菜・果物(玉葱・セロリ・りんご・バナナ等)を千切りにして、オリーブ油で30分位煮込みます。次に90秒間湯むきした調理用トマト・セレブの囁きを、水にさらした後、皮を剥き寸胴に入れ潰して混ぜ合わせます。その後に入れる香辛料・隠し味等の添加物は、美味しいトマトソースを作る為に各店によって異なります。煮込み時間も各店によって異なりますが、1～3時間位と思って下さい。(寸胴のない方は鍋でも構いません)煮込み終わったら、すぐ使うよりも一晩寝かした方が、美味しい野菜の味が浸み込んでコクのあるトマトソースが出来上がると思います。翌日寝かしたトマトソースをシノワでこします。


おろししょうがとおろしニンニクを少々入れます。




当店のトマトパスタスープはこのトマトソースを出し汁で薄めて使用していました。ツナとなすとコーンの入った《トンノスープパスタ》魚介類が盛りだくさん《ペスカトレスープパスタ》ツナとイカとエビの入った《シシリアンスープパスタ》
出来上がったトマトソースを使った、トマトソースパスタです。

【料理研究家おすすめ】話題の感動する、トマトソースレシピ《トマト工房セモリナ》

【栄養士おすすめ】美脚に最適な、ビーツソース使用の、ウクライナ料理・ボルシチ

【ウクライナに幸あれ】 世界３大スープの1つであるウクライナ料理【ボルシチ】のオリジナル料理を作ってみました。

このスープ料理・ボルシチは今話題の、ロシア・ウクライナ地方で愛食されている、ビーツを主体にした、体を温めるスープ料理です。

それでは、【ボルシチオリジナル料理】の大まかな作り方を、ご紹介いたします。

＊1　最初鍋に、オリーブオイルを大さじ3杯入れて、牛きり肉（600ｇ）・ジャガイモ（2個）・ニンジン（1本）・

　キャベツ（3分の1）・玉ねぎ（1個）を1口大の大きさに切り、厚さ2ｍｍの輪切りに切ったビーツ（500ｇ）を

　中火で熱し、全体に油がにじむまで炒めます。

＊2　次にトマトホール缶（400ｇ）・水（500㏄）コンソメ（小さじ3杯）塩コショウとオイスターソースを

　適量加えて、煮立ったら蓋をして、弱火で15分煮込みます。

こちらは、、ボルシチ丼とボルシチうどんです。 大変美味しいです。

次に、ビーツソースパスタを作ってみました。 色鮮やかなパスタです。

こちらは、ボルシチグラタンです。

ビールのおつまみに最高！ ビーツチップです。

毎日の食卓にビーツポテトサラダです。

ウクライナ料理・ボルシチ食材の河内ビーツ

【栄養士おすすめ】美脚に最適な、ビーツソース使用の、ウクライナ料理・ボルシチ

【シェフおすすめ】美顔に最適な、ウクライナ料理・ボルシチ食材の河内ビーツ《セモリナファーム》

ロシアおよびウクライナで愛食されている、ボルシチの食材となるビーツを栽培している《セモリナファーム》の田仲です。

ビーツは健康・美容に最適な、飲む輸血と言われる”スーパーフード”です。

もったいないので、間引きした苗木を植えてみました。

ビーツよりも赤カブ（もものすけ）の方がふっくらしていて、ちょっと大きいですね。

でもビーツの方が固くて密度があります。そして栄養も満点です。

ビーツはダイエットにおすすめの食材です。 100gあたり、38kcalと低カロリーで低脂質なので食べすぎに敏感になる必要もありません。 ミネラルやビタミンなど体に必要な栄養素も含まれているので、他の食材や軽い運動と合わせて摂取していけばダイエットの効果が期待できます。

【シェフおすすめ】美顔に最適な、ウクライナ料理・ボルシチ食材の河内ビーツ《セモリナファーム》

 

【シェフおすすめ】美白に最適なスーパーフード、ボルシチ食材の河内ビーツ《セモリナファーム》

ロシアおよびウクライナで愛食されている、ボルシチの食材となるビーツを栽培している《セモリナファーム》の田仲です。

ビーツは健康・美容に最適な、飲む輸血と言われる”スーパーフード”です。

10月１日（土）赤カブ（もものすけ）と一緒に種まきをして、２か月が経過しました。

もったいないので、間引きした苗木を植えてみました。

 

２か月経ったビーツと赤カブです。

ビーツよりも赤カブ（もものすけ）の方がふっくらしていて、ちょっと大きいですね。

でもビーツの方が固くて密度があります。そして栄養も満点です。

ビーツはダイエットにおすすめの食材です。 100gあたり、38kcalと低カロリーで低脂質なので食べすぎに敏感になる必要もありません。 ミネラルやビタミンなど体に必要な栄養素も含まれているので、他の食材や軽い運動と合わせて摂取していけばダイエットの効果が期待できます。

【シェフおすすめ】美白に最適なスーパーフード、ボルシチ食材の河内ビーツ《セモリナファーム》

 

【シェフおすすめ】美容に最適なスーパーフード、ボルシチ食材の河内ビーツ《セモリナファーム》

ロシアおよびウクライナで愛食されている、ボルシチの食材となるビーツを栽培している《セモリナファーム》の田仲です。

ビーツは健康・美容に最適な、飲む輸血と言われる”スーパーフード”です。

10月１日（土）赤カブ（もものすけ）と一緒に種まきをして、２か月が経過しました。

もったいないので、間引きした苗木を植えてみました。

 

２か月経ったビーツと赤カブです。

ビーツよりも赤カブ（もものすけ）の方がふっくらしていて、ちょっと大きいですね。

でもビーツの方が固くて密度があります。そして栄養も満点です。

ビーツはダイエットにおすすめの食材です。 100gあたり、38kcalと低カロリーで低脂質なので食べすぎに敏感になる必要もありません。 ミネラルやビタミンなど体に必要な栄養素も含まれているので、他の食材や軽い運動と合わせて摂取していけばダイエットの効果が期待できます。

【シェフおすすめ】美容に最適なスーパーフード、ボルシチ食材の河内ビーツ《セモリナファーム》

 

【シェフおすすめ】美容に最適なスーパーフード、ボルシチ食材の河内ビーツ《セモリナファーム》

ロシアおよびウクライナで愛食されている、ボルシチの食材となるビーツを栽培している《セモリナファーム》の田仲です。

ビーツは健康・美容に最適な、飲む輸血と言われる”スーパーフード”です。

10月１日（土）赤カブ（もものすけ）と一緒に種まきをして、２か月が経過しました。

もったいないので、間引きした苗木を植えてみました。

 

２か月経ったビーツと赤カブです。

ビーツよりも赤カブ（もものすけ）の方がふっくらしていて、ちょっと大きいですね。

でもビーツの方が固くて密度があります。そして栄養も満点です。

ビーツはダイエットにおすすめの食材です。 100gあたり、38kcalと低カロリーで低脂質なので食べすぎに敏感になる必要もありません。 ミネラルやビタミンなど体に必要な栄養素も含まれているので、他の食材や軽い運動と合わせて摂取していけばダイエットの効果が期待できます。

【シェフおすすめ】美容に最適なスーパーフード、ボルシチ食材の河内ビーツ《セモリナファーム》

 

【シェフおすすめ】美肌に最適な、スーパーフード・ボルシチ食材の河内ビーツ《セモリナファーム》

ロシアおよびウクライナで愛食されている、ボルシチの食材となる河内ビーツを栽培している《セモリナファーム》の田仲です。

ビーツは健康・美容に最適な、飲む輸血と言われる”スーパーフード”です。

10月１日（土）赤カブ（もものすけ）と一緒に種まきをして、２か月が経過しました。

もったいないので、間引きした苗木を植えてみました。

 

２か月経ったビーツと赤カブです。

ビーツよりも赤カブ（もものすけ）の方がふっくらしていて、ちょっと大きいですね。

でもビーツの方が固くて密度があります。そして栄養も満点です。

ビーツはダイエットにおすすめの食材です。 100gあたり、38kcalと低カロリーで低脂質なので食べすぎに敏感になる必要もありません。 ミネラルやビタミンなど体に必要な栄養素も含まれているので、他の食材や軽い運動と合わせて摂取していけばダイエットの効果が期待できます。

【シェフおすすめ】美肌に最適な、スーパーフード・ボルシチ食材の河内ビーツ《セモリナファーム》

 

【シェフおすすめ】ダイエットに最適なスーパーフード、ボルシチ食材の河内ビーツ《セモリナファーム》

ロシアおよびウクライナで愛食されている、ボルシチの食材となる河内ビーツを栽培している《セモリナファーム》の田仲です。

ビーツは健康・美容に最適な、飲む輸血と言われる”スーパーフード”です。

10月１日（土）赤カブ（もものすけ）と一緒に種まきをして、２か月が経過しました。

もったいないので、間引きした苗木を植えてみました。

 

２か月経ったビーツと赤カブです。

ビーツよりも赤カブ（もものすけ）の方がふっくらしていて、ちょっと大きいですね。

でもビーツの方が固くて密度があります。そして栄養も満点です。

ビーツはダイエットにおすすめの食材です。 100gあたり、38kcalと低カロリーで低脂質なので食べすぎに敏感になる必要もありません。 ミネラルやビタミンなど体に必要な栄養素も含まれているので、他の食材や軽い運動と合わせて摂取していけばダイエットの効果が期待できます。

【シェフおすすめ】ダイエットに最適なスーパーフード、ボルシチ食材の河内ビーツ《セモリナファーム》

 

【シェフおすすめ】話題の絶品な、ボルシチ食材の河内ビーツ《セモリナファーム》

ロシアおよびウクライナで愛食されている、ボルシチの食材となるビーツを栽培している《セモリナファーム》の田仲です。

ビーツは健康・美容に最適な、飲む輸血と言われる”スーパーフード”です。

10月１日（土）赤カブ（もものすけ）と一緒に種まきをして、２か月が経過しました。

もったいないので、間引きした苗木を植えてみました。

 

２か月経ったビーツと赤カブです。

ビーツよりも赤カブ（もものすけ）の方がふっくらしていて、ちょっと大きいですね。

でもビーツの方が固くて密度があります。そして栄養も満点です。

ビーツはダイエットにおすすめの食材です。 100gあたり、38kcalと低カロリーで低脂質なので食べすぎに敏感になる必要もありません。 ミネラルやビタミンなど体に必要な栄養素も含まれているので、他の食材や軽い運動と合わせて摂取していけばダイエットの効果が期待できます。

【シェフおすすめ】話題の絶品な、ボルシチ食材の河内ビーツ《セモリナファーム》

 

【シェフおすすめ】美味しいこだわりの、ボルシチ食材の河内ビーツ《セモリナファーム》

ロシアおよびウクライナで愛食されている、ボルシチの食材となるビーツを栽培している《セモリナファーム》の田仲信一です。

ビーツは健康・美容に最適な、飲む輸血と言われる”スーパーフード”です。

10月１日（土）赤カブ（もものすけ）と一緒に種まきをして、２か月が経過しました。

もったいないので、間引きした苗木を植えてみました。

 

２か月経ったビーツと赤カブです。

ビーツよりも赤カブ（もものすけ）の方がふっくらしていて、ちょっと大きいですね。

でもビーツの方が固くて密度があります。そして栄養も満点です。

ビーツはダイエットにおすすめの食材です。 100gあたり、38kcalと低カロリーで低脂質なので食べすぎに敏感になる必要もありません。 ミネラルやビタミンなど体に必要な栄養素も含まれているので、他の食材や軽い運動と合わせて摂取していけばダイエットの効果が期待できます。

【シェフおすすめ】美味しいこだわりの、ボルシチ食材の河内ビーツ《セモリナファーム》

【シェフおすすめ】感動するスーパーフード、ボルシチ食材の河内ビーツ《セモリナファーム》

ロシアおよびウクライナで愛食されている、ボルシチの食材となる河内ビーツを栽培している《セモリナファーム》の田仲信一です。

ビーツは健康・美容に最適な、飲む輸血と言われる”スーパーフード”です。

10月１日（土）赤カブ（もものすけ）と一緒に種まきをして、２か月が経過しました。

もったいないので、間引きした苗木を植えてみました。

 

２か月経ったビーツと赤カブです。

ビーツよりも赤カブ（もものすけ）の方がふっくらしていて、ちょっと大きいですね。

でもビーツの方が固くて密度があります。そして栄養も満点です。

ビーツはダイエットにおすすめの食材です。 100gあたり、38kcalと低カロリーで低脂質なので食べすぎに敏感になる必要もありません。 ミネラルやビタミンなど体に必要な栄養素も含まれているので、他の食材や軽い運動と合わせて摂取していけばダイエットの効果が期待できます。

【シェフおすすめ】感動するスーパーフード、ボルシチ食材の河内ビーツ《セモリナファーム》

 

 

【料理研究家おすすめ】贅沢な健康野菜・ボルシチ食材の河内ビーツ《セモリナファーム》

ロシアおよびウクライナで愛食されている、ボルシチの食材となる河内ビーツを栽培している《セモリナファーム》の田仲信一です。

ビーツは健康・美容に最適な、飲む輸血と言われる”スーパーフード”です。

10月１日（土）赤カブ（もものすけ）と一緒に種まきをして、２か月が経過しました。

もったいないので、間引きした苗木を植えてみました。

 

２か月経ったビーツと赤カブです。

ビーツよりも赤カブ（もものすけ）の方がふっくらしていて、ちょっと大きいですね。

でもビーツの方が固くて密度があります。そして栄養も満点です。

ビーツはダイエットにおすすめの食材です。 100gあたり、38kcalと低カロリーで低脂質なので食べすぎに敏感になる必要もありません。 ミネラルやビタミンなど体に必要な栄養素も含まれているので、他の食材や軽い運動と合わせて摂取していけばダイエットの効果が期待できます。

【料理研究家おすすめ】贅沢な健康野菜・ボルシチ食材の河内ビーツ《セモリナファーム》

 

【料理研究家おすすめ】美味しい健康野菜・ボルシチ食材の河内ビーツ《セモリナファーム》

ロシアおよびウクライナで愛食されている、ボルシチの食材となる河内ビーツを栽培している《セモリナファーム》です。

ビーツは健康・美容に最適な、飲む輸血と言われる”スーパーフード”です。

10月１日（土）赤カブ（もものすけ）と一緒に種まきをして、２か月が経過しました。

もったいないので、間引きした苗木を植えてみました。

 

２か月経ったビーツと赤カブです。

ビーツよりも赤カブ（もものすけ）の方がふっくらしていて、ちょっと大きいですね。

でもビーツの方が固くて密度があります。そして栄養も満点です。

ビーツはダイエットにおすすめの食材です。 100gあたり、38kcalと低カロリーで低脂質なので食べすぎに敏感になる必要もありません。 ミネラルやビタミンなど体に必要な栄養素も含まれているので、他の食材や軽い運動と合わせて摂取していけばダイエットの効果が期待できます。

【料理研究家おすすめ】美味しい健康野菜・ボルシチ食材の河内ビーツ《セモリナファーム》