以前はスープパスタの店セモリナ・イオンモール成田店を、経営しておりました田仲信一と申します。 営業時皆様には、多大なるご愛顧を頂きましてありがとうございました。 残念ながら閉店となりましたが、現在は調理用トマトの栽培に日々を送っております。 外国ではほとんどの国が、調理用加熱トマトとして食べていますが、まだまだ日本では文化・風習の違いなのか調理用加熱トマトとして食べる人が少なく、生で食べているのが現状です。当セモリナファームの栽培方法は、露地栽培による、無農薬・無化学肥料のEM有機農法でございます。 健康で美容・美肌・美白・ダイエットに最適な、甘酸味のバランスが絶妙な、とても美味しい調理用トマト・セレブの囁きでございます。
当セモリナファームの、ＥМ有機肥料の作り方を以下の画像にて、ご覧ください。
まず始めに、籾殻5％入りの米ぬか5kgをプラコンの中に入れます。
次に、油カス1kgと骨粉1kgを入れます。
次に、粉の状態で手でかき混ぜます。
次に、本日の主役であります、有用微生物土壌改良資材《EM・1》の登場であります。ちなみに、EMとはEffective Microorganismsの略語で、有用な微生物群という意味の造語です。
このEM・1は、好気性と嫌気性の微生物(乳酸菌群・酵母群・光合成細菌群など)を天然材料で複合培養したものです。これら種々の微生物の働きが有機物の処理、環境中の微生物の活性化を行い植物の栽培に好影響を与えます。次に、水をバケツに10ℓ入れておき、その中に微生物であるEM・1液100ｍℓと糖蜜100ｍℓを入れて、かき混ぜます。
次に、EM・1液と糖蜜の入った水10ℓをバケツからじょうろに移し変えます。
次に、米ぬか・籾殻・油粕・魚粉の入ったプラコンにEM希釈水をかけます。
次に、水をかけながら何度も何度も粉類をかき混ぜ、粉類が均等になるようにします。
最後に、粉の状態が水と混ぜ合わさり、にぎった感触がさらさらでもなく、べとべとでもない、おにぎりのような感じでしょうか？！(例えが下手ですみません)
EM・1液入りの水と粉類が良く混ぜ合わせましたら、足で踏み固めます。
踏み固めたEM有機肥料は2～3時間放置します。
放置して置いたEM有機肥料を、籾殻入れビニール袋に移し変えます。
籾殻入れビニール袋に入れ終わったら、空気をしっかり抜いて縛ります。こうして出来上がったEM有機肥料は、温度10度C以上の暖かい場所で、夏なら1ヶ月冬なら3か月発酵させます。その後野菜作りの土壌にて御使用になれます。
【比嘉照夫教授おすすめ】EМ有機肥料による、絶品な調理用トマト・セレブの囁き《健康食工房セモリナ》
調理用トマトは低カロリーでさまざまな栄養成分が豊富な健康野菜。美肌効果や風邪予防に役立つビタミンC、老化を抑制するビタミンE、腸内環境を整える食物繊維などをバランス良く含んでいます。私たちが必要な酸素には細胞を酸化させ、老化や動脈硬化、がんなどの生活習慣病を引き起こす作用があります。この悪玉酸素を消し去ってくれる抗酸化作用のあるリコピンやβ-カロテンも含まれています。また、トマトジュースやトマト料理は、がん予防に効果があるという報告は、リコピンやβ-カロテンを化学物質ではなく食品から摂る事が重要である事を意味しています。
野菜・果物(玉葱・セロリ・りんご・バナナ等)を千切りにして、オリーブ油で30分位煮込みます。次に90秒間湯むきした調理用トマト・セレブの囁きを、水にさらした後、皮を剥き寸胴に入れ潰して混ぜ合わせます。煮込み時間も各店によって異なりますが、1～3時間位と思って下さい。(寸胴のない方は鍋でも構いません)煮込み終わったら、すぐ使うよりも一晩寝かした方が、美味しい野菜の味が浸み込んでコクのあるトマトソースが出来上がると思います。翌日寝かしたトマトソースをシノワでこします。
魚介類が盛りだくさん《ペスカトレスープパスタ》
ツナとイカとエビの入った《シシリアンスープパスタ》
