世界３大スープの1つであるウクライナ料理【ボルシチ】のオリジナル料理を作ってみました。
このスープは今話題の、ロシア・ウクライナ地方で愛飲されている、ビーツを主体にした、体を温めるスープです。
それでは、【ボルシチオリジナル料理】の大まかな作り方を、ご紹介いたします。
＊1 最初鍋に、オリーブオイルを大さじ3杯入れて、牛きり肉（600ｇ）・ジャガイモ（2個）・ニンジン（1本）・
キャベツ（3分の1）・玉ねぎ（1個）を1口大の大きさに切り、厚さ2ｍｍの輪切りに切ったビーツ（500ｇ）を
中火で熱し、全体に油がにじむまで炒めます。
＊2 次にトマトホール缶（400ｇ）・水（500㏄）コンソメ（小さじ3杯）塩コショウとオイスターソースを
適量加えて、煮立ったら蓋をして、弱火で15分煮込みます。
こちらは、、ボルシチ丼とボルシチうどんです。大変美味しいです。
次に、ビーツパスタを作ってみました。色鮮やかなパスタです。
こちらは、ボルシチグラタンです。
ビールのおつまみに最高！ビーツチップです。
毎日の食卓にビーツポテトサラダです。
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