昨夜のハナシで思い出しました、・・・ここんとこ、ハマッテルのが渥美タクアン「一丁漬け」、ナスの葉、糠、唐辛子で漬けた本干したくわんです。キムラ漬物株式会社 愛知県渥美郡渥美町高木字上野段下15 0531-32-1211
http://www.kimura.gr.jp/
すこし、ショッパイのですが、鄙びた味がなんともいえず、噛みしめたときの至福はゴハン党ならではです。美味しい米でつくった塩ニギリ(海苔はNGです。)とこのタクアン一切れ、もうサイコーじゃあないかなあ・・・。伊勢湾をはさんでの伊勢タクアンも双璧ですが・・・。いまは「一丁漬け」です。・・・その昔食べた、四日市市北野町ヤオチャン(中学の悪仲間)のオカアサンが漬けた糠漬けタクアン、すこし酸味があって絶品でした。当時、新幹線で東京に持って帰るのですが、その、ニオイたるや、ヒヤヒヤもんでした。ことに、暖房が入ってるこの時期、荷物棚に乗っけてると、ダンダンと匂ってくるのです。ラッキョウもそうです。足元に置けば、いくらか違うみたいですが・・。自分の口と仲間の口を考えれば、そんなこと、気にしてられませんでした。・・・ということじゃあなくて、タケドン、滋賀県大津に幻のタクアン、あるって言ってたけど、オレ、知らないなぁ、どなたか、ご存知ですか ? 妹尾河童著「河童のタクアンかじり歩き」、全日本タクアン愛好会のバイブルです。
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すこし、ショッパイのですが、鄙びた味がなんともいえず、噛みしめたときの至福はゴハン党ならではです。美味しい米でつくった塩ニギリ(海苔はNGです。)とこのタクアン一切れ、もうサイコーじゃあないかなあ・・・。伊勢湾をはさんでの伊勢タクアンも双璧ですが・・・。いまは「一丁漬け」です。・・・その昔食べた、四日市市北野町ヤオチャン(中学の悪仲間)のオカアサンが漬けた糠漬けタクアン、すこし酸味があって絶品でした。当時、新幹線で東京に持って帰るのですが、その、ニオイたるや、ヒヤヒヤもんでした。ことに、暖房が入ってるこの時期、荷物棚に乗っけてると、ダンダンと匂ってくるのです。ラッキョウもそうです。足元に置けば、いくらか違うみたいですが・・。自分の口と仲間の口を考えれば、そんなこと、気にしてられませんでした。・・・ということじゃあなくて、タケドン、滋賀県大津に幻のタクアン、あるって言ってたけど、オレ、知らないなぁ、どなたか、ご存知ですか ? 妹尾河童著「河童のタクアンかじり歩き」、全日本タクアン愛好会のバイブルです。