ひとりでお昼ごはん

今日の私は　日付が変わる直前から明日の朝までの夜勤
女房は病気の叔母を見舞いに行ったので　お昼は一人です。

夕べ作っておいた　キムチ鍋スープを使い

一人分を小鍋に取って　うどん用に少し味を薄めに調整して
見た目に緑色が無いので　大根の葉を刻んだものを追加

麺は市販の「ゆでうどん」を　一人分よりちょっと少ない１５０ｇ

最後に玉子を１個落として

煮込むときには

具を少し玉子の上に乗せて　火が通り易くして弱火
玉子が半熟になる程度煮込んだら完成です。

どんぶりに移し　一昨日の残りものの「ブリと野菜の煮込み」を添え

お昼ごはんの完成です。

私、普通に料理出来る人なので　女房が家を留守にしても困りません
ベースのキムチ鍋スープだって元々私が作っておいたものですからね

今日も野菜たっぷりのお昼が頂けます。