開ホッケが美味しい・・

スーパーや生協などの魚売り場では「開きホッケ」が１枚３００円ほどで
売っている。さっと焼いて大根おろしを添えて食べるのが大好きで　晩酌の
お湯割り焼酎もちょっと飲み過ぎる・・魚に花と書いてホッケと読む・・
ホッケの寿命は８年ほどで　産卵期になるとオスの体は白味を帯び　頭と尾に
「婚姻班」の模様が浮き出て　卵をオスが献身的に守っている‥と云う。
オホーツク海の恵みをたっぷり受けて育った羅臼・根室産の真ホッケがとても
美味しい・・今夜もちょっと飲み過ぎた・・