スーパーに立ち寄ってみると 根室産の八角(とくびれ)が
3匹で398円で売られていた。15年ほど前に職場の仲間
と刺身と焼いて食べた記憶があって買ってみよう‥と
思ったのだが この魚 顔がワニ・タツノオトシゴの様な
グロテスクなのだ‥ 30cmほどの体が八角形した小ぶり
のものが売られているが 大形になると高級魚扱いされて
庶民には手が届かない高値となる。
白身で刺身も美味しいのだが 頭から半分に割って2,3日
干して 塩焼きにして食べるのが最も美味しいようだ。
この時期 チョッピリ我がマチのスーパーで売られている
貴重な魚だが 見た目がグロテスクで この魚を知らない
主婦は素通りする‥妻も同じだ‥ 八角(とくびれ・特鰭)
3匹で398円で売られていた。15年ほど前に職場の仲間
と刺身と焼いて食べた記憶があって買ってみよう‥と
思ったのだが この魚 顔がワニ・タツノオトシゴの様な
グロテスクなのだ‥ 30cmほどの体が八角形した小ぶり
のものが売られているが 大形になると高級魚扱いされて
庶民には手が届かない高値となる。
白身で刺身も美味しいのだが 頭から半分に割って2,3日
干して 塩焼きにして食べるのが最も美味しいようだ。
この時期 チョッピリ我がマチのスーパーで売られている
貴重な魚だが 見た目がグロテスクで この魚を知らない
主婦は素通りする‥妻も同じだ‥ 八角(とくびれ・特鰭)