焼きビーフン

小さい頃から、母が作ってくれる焼米粉が大好きだった。
真似をして良く作ったが、中々母のように上手には出来ない。

柔らかくなり過ぎたり、お鍋にコビリ付いたり・・・。
最近やっと固さは落ち着いて仕上がるようになった。

ホタテの貝柱を入れる母のやり方が私は大好きで、焼ビーフンに
貝柱は絶対に欠かせない。
本当に美味しい。
今日　久し振りに作った。
皆は美味しいって言ってくれるけど、やっぱり母にはかなわない。
母のを１００点とすると、私に母は７０点付けてくれるかなぁ？
めざせ１００点・・・いつの日か。