糀生活～

こんにちは、妻の美由紀です。

我が家では、糀を常備しています。
小分けにして冷凍保存しているのです。


魚津市内の「みやもとみそ店」さんから糀を買ってきます。
いつも快く新鮮な糀をわけて頂き、本当に助かっています。


糀の香りって、私…大好きです。


糀パワーがぎっしり詰まっております！


3㎏の糀を、300ｇ×10袋に小分けします。
そして冷凍へ。
これだけあれば一安心です。


糀は、すごい力を持っています。
やっぱりお米って本当に素晴らしいですね。

甘酒を定期的に作って楽しんでいます。
今の時期は冷たい甘酒がまた美味しいのです。

日本のお米の文化、糀の文化は食生活に欠かせません。


ずっと…恥ずかしいほどずっとしまってあった鰹節。


重い腰を上げて、やっと削る道具を購入しました。
息子たちが面白がって削っています。


やはり削りたては香りがいいですね。

こんな日本の文化も楽しかったりします。

春の旬を楽しんでいます

こんばんは、妻の美由紀です。

あっという間に一日が過ぎていきます。

早朝から、高校生と中学生の息子の弁当作りに始まり、
私なりに色々している間に
何だかもう夕食の準備の時間となってしまっています。


こんな毎日の生活の中で美味しいものを食べることは
楽しみの一つです。


「めかぶ」頂きました。
魚津は海も近いので、海の幸も楽しめます。


さっと茹でるだけで、こんな鮮やかなグリーンになるなんて。

梅酢と梅干し酵素とお味噌で味付けしました。
作っておいて本当に良かった！


この梅干し酵素の液は、本当にお料理に深みを出してくれます。
塩味を控えても美味しくなります。


アスパラガスも旬ですね！
これは光男さんが育てたものです。
家庭菜園なので長さも太さも様々。


仕込んでおいたにんにく醤油も
本当にお野菜を美味しく炒められます。

本体のニンニクも細かく刻めば薬味になっていいのですが、
ついつい残りがちです…。


そうそう、これこそ今が旬真っ盛り！
筍を頂きました。
柔らかくて香りも良くて美味しいです。


まずは、定番！「筍ごはん」で頂きました。
歯ごたえが、たまりません！

美味しいって楽しいです。
旬って大事です。

旬の新鮮なものはいいですね

おはようございます。妻の美由紀です。

今日の富山は雨です。
ずっと忙しかったので、なんとなくホッとします。

雨でもすることは沢山あるのですけれど…。

忙しい中の楽しみは、やはり食べること。

旬の新鮮なものは、採る時から楽しくなります。



これは光男さんから。
「ぜんまい」「きくいも」





これは光男さんが育てているもの。
「人参」「セロリ」「パセリ」
人参は、畑で作っていましたが、
セロリ・パセリは、使いやすいよう庭先で育てています。



瑞々しいうちにサラダで！
香りも楽しみました。

安心で新鮮な食材は、手を加えなくても「ごちそう」です。

さぁ、今日も自分に出来ることを一生懸命したいと思います！