米粉の販売が始まりました！

今晩は。妻の美由紀です。

大変お待たせいたしました。
今年度の「光男の米粉」販売開始です！

「オーガニック米100％使用！光男の米粉」
ホームページからの購入はこちらからどうぞ。



自家製粉が完了し、ブログでお知らせする前に
すぐにホームページのショッピングカートを開けたのですが、
すぐに注文を数件頂きまして…本当にお待たせしていたことを実感した次第です。
ご愛顧いただき心より感謝申し上げます。



「平成28年産　光男の米　オーガニック米」を100％使用し自家製粉しました！

安心して使って頂きたい！という思いから、
製粉は委託せず
私どもの責任において、
オーガニック米だけを使用し自家製粉しております。



玄米米粉・白米米粉ともにご用意できております。
こうやって比べてみますと、玄米米粉と白米米粉の色の違いが分かりますね。

白米米粉は、オーガニック米を精米してから自家製粉、
玄米米粉は、オーガニック米を玄米のまま自家製粉しております。


私は普段のお料理に気軽に米粉を使っています！
具体的にいいますと～
中華料理などの料理のとろみ付け、
ハンバーグや肉団子などの料理のつなぎ、
ホワイトソース作りに～
それから天ぷらの衣、鳥の唐揚げの衣、
そしてお好み焼きやシフォンケーキなどなど。
我が家では、米粉が大活躍しています！

ホワイトソースだけは、ホワイトなだけに白米米粉のほうが
綺麗に仕上がると思います。

玄米米粉は、手軽に玄米の栄養をプラスできることが魅力ですね。

小麦粉や片栗粉と用途がかぶりますが、
固まり具合、まとまり具合が少し違います。
でも米粉になれると結構使いやすいです。


古代米黒米、赤むすびは、調製に時間がかかっております。
申し訳ございませんがもうしばらくお待ちくださいませ。
ご予約頂いておりますお客様には、準備ができ次第連絡いたします。
予定よりお待たせしており、心よりお詫び申し上げます。


「光男の米」では、
稲刈りから、新米発送、米粉自家製粉、古代米の調整と駆け足でここまできております！

商品の準備と並行して、
もう次年度の米作り作業もこなしていかなければなりません。


こちらは溝きり作業。

ぬかるむ圃場は溝きりで水はけをよくし、次の作業に入らなければなりません。
トラクターがはまってしまったら大変です。


土づくりも始まっていますよ～！
有機肥料が到着しました！


こちらは鶏ふんペレットです。
もちろん資材証明があるものしか使用いたしません！

光男さんは、毎年圃場の状態に合わせて
与える肥料や使用量を変えていきます。

その年に使用した資材はすべてホームページで公開しております！
毎年変わりますが、どうぞご覧くださいませ。

光男さんは、もう来年の米作りのことばかり話しています。